Eigenlijk is er maar een woord nodig om deze brownies te beschrijven: hemels! Klinkt misschien wat overdreven maar geloof me. Deze wil je eten! En nog eens, en nog eens. En het mooie is, je hoeft je er niet schuldig over te voelen! Gezonde, pure ingrediënten. Niks meer, niks minder. Dus waar wacht je nog op? De keuken in! Geniet ervan 💚

Ingrediënten – 10 personen

• 10 zachte Medjool dadels
• 1 kleine courgette (200 gr)
• 1 avocado
• 2 grote rijpe bananen
• 2 flinke el kokosolie
• 2 tl vanille extract
• 100 gr amandelmeel
• 1 tl wijnsteenbakpoeder
• snuf Keltisch zeezout
• 75 gr cacaopoeder

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cake-/bakvorm in. Doe de dadels, (zonder pit), courgette (in stukjes), avocado, bananen (in plakjes) en de kokosolie in de keukenmachine en mix tot een smeuïge massa. Meng in een kom de amandelmeel, wijnsteenbakpoeder, zout en cacaopoeder. Voeg samen met het vanille extract toe aan het mengsel in de keukenmachine en mix nog even goed. Schep het beslag in de cakevorm en bak de brownie in ongeveer 35 minuten gaar. Laat de brownies goed afkoelen. Koud (uit de koelkast) zijn de brownies het lekkerst.