Uitgelicht bericht

100% PUUR (OP)VOEDEN

cover-100-puur-opvoeden

Leefstijl en voeding spelen een grote rol voor en tijdens de zwangerschap. Het beïnvloedt de vruchtbaarheid, zowel van de man als van de vrouw. Gezonde, onbewerkte (natuur)voeding bevordert de vruchtbaarheid en onvolwaardige, bewerkte voeding heeft een negatieve invloed op de kwaliteit van ei- en zaadcellen. Zo is uit onderzoek gebleken dat een hoge suikerinname de kans op een zwangerschap met 25% verkleint en wist je dat 1 op de 5 koppels problemen ondervindt met het op natuurlijke wijze zwanger worden? Dit is een zorgwekkende ontwikkeling en met dit boek hoop ik dan ook de bewustwording te vergroten van wat voeding met je lichaam en voor je gezondheid kan doen.

100% Puur (op)voeden is een compleet naslagwerk en bevat o.a. informatie over:

  • een zwangerschapswens
  • de zwangerschap
  • gezonde voeding
  • supplementen voor moeder en kind
  • borstvoeding
  • kunstvoeding
  • bijvoeding

Ook biedt het boek je diverse voedingsschema’s/menuvoorbeelden:

  • voedingsschema/menuvoorbeelden zwangerschap
  • voedingsschema/menuvoorbeelden borstvoedingsperiode
  • voedselintroductieschema baby
  • dagmenu baby (6 maanden, 8-12 maanden en 12-18 maanden)

En wat dacht je van:

  • een boodschappenlijstje met mijn favoriete producten
  • een uitgebreide lijst met tips voor lastige eters
  • informatie over het vegetarisch opvoeden van kinderen

Puur eten is niet moeilijk of duur en mijn uitgangspunt is dan ook dat iedereen gemakkelijk, snel en betaalbaar gezonde gerechten moet kunnen maken. Met de 80 recepten in 100% Puur (op)voeden, allen vrij van gluten, geraffineerde suiker en koemelk, kun je elk moment van de dag iets verantwoords én lekkers op tafel zetten. Zo kun je je kinderen van jongs af aan laten wennen aan een puur en gezond eetpatroon.

Karakter Uitgevers B.V. – ISBN 978 90 452 1551 8 – Het boek is vanaf april 2017 te koop bij de boekhandel en online o.a. bij Bol.com.

cover

100% Puur – Het hele gezin gluten-, suiker- en koemelkvrij!

100% Puur is een boek dat je leert hoe je met volwaardig natuurvoedsel een goede gezondheid kunt bereiken en in stand kunt houden. Het is een waardevol hulpmiddel dat je helpt om bewuste voedingskeuzes te maken. Naast de basisbeginselen over gezonde voeding bevat het praktische tips en vele recepten, allen vrij van gluten, koemelk en geraffineerde suikers. 100% puur, eerlijk, lekker en gezond!

courgette spaghetti IMG_8816 komkommer bleekselderij salade (1) omeletrol (3)

Waarom een boek? Helaas is er tegenwoordig meer bewerkt dan onbewerkt voedsel in winkels te vinden en lijken we te zijn vergeten dat eten in de natuur gemaakt hoort te zijn en niet op de fabrieksvloer. Ook het aantal mensen met een voedingsallergie, gezondheidsklachten en overgewicht neemt toe. Of wat dacht je van alle voedselschandalen die steeds vaker in het nieuws zijn? Als natuurvoedingsadviseur en voedingstherapeut vond ik het tijd worden voor een boek waarin je niet alleen recepten terugvindt maar ook leert hoe je verantwoorde keuzes kunt maken bij het samenstellen van gezond voedingspatroon. Daarom volgt in het eerste deel van mijn boek een korte uitleg over de verschillende voedingsstoffen en een aantal menuvoorbeelden van een gezond voedingspatroon met als doel voldoende kennis te vergaren om bewust te kunnen kiezen en te genieten van gezonde voeding.

Dus, ben je bewust met je gezondheid bezig maar vind je het lastig om lekkere recepten te vinden? Of heb je een voedselintolerantie en ben je op zoek naar allergeenvrije recepten? Dan is dit boek echt wat voor jou! Dit boek is een echte must have om bewust te kunnen kiezen en te genieten van gezonde voeding! En good to know: alle recepten zijn vrij van gluten, geraffineerde suiker, koemelk en E-nummers maar het boek bevat ook vele ei- en graanvrije (Paleo) recepten.

Karakter Uitgevers B.V. – ISBN 978 90 452 10630 6 – Het boek is te koop bij de boekhandel en online o.a. bij Bol.com.

brownie (1) citroen meltaways (1) IMG_8687 linzensoep (1) pompoen curry (1)

Review: SnoepGoed snackbox

IMG_1733.JPG

Regelmatig krijg ik van volgers de vraag welke tussendoortjes ik en de kinderen eten. Want ja, die eten wij heus wel😉 . De snacks uit de Sugar Free Bonanza snackbox van SnoepGoed geeft daar een goed antwoord op. Deze snackbox bevat namelijk vele van onze favoriete snacks! Allen glutenvrij en vrij van toegevoegde suikers. De snacks bevatten alleen de van nature aanwezige suikers in het (gedroogde) fruit. En ook kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen vind je in deze snacks niet terug. De snacks bestaan enkel uit pure en eerlijke ingrediënten. Zo maakt SnoepGoed het mogelijk om gezond te snacken en toch lekker te genieten.

wp_20161123_14_14_08_pro-1

De Sugar Free Bonanza snackbox bevat 23 tussendoortjes:

  • 6x nākd – dadelreep in de smaken: Berry Delight, Cocoa Delight, Cashew Cookie, Pecan Pie, Cocoa Orange en Bakewell tart (deze reepjes zitten standaard in het ‘traktatie trommeltje’ bij dochterlief op school, zodat zij ook wat lekkers heeft als er een kindje in de klas trakteert)
  • 1x Banana Joe – hartige bananen chips met zeezout (een erg lekker vier-uurtje of voor ’s avond bij een filmpje op de bank)
  • 2x Ape Chips – hartige kokoskrullen met over de een een beetje zout (dit is mijn favoriet, zo ontzettend lekker!) en de ander wat peper (de peper variant vind ik persoonlijk wel wat heftig)
  • 2x MOMA – kant-en-klare havermout in een potje & een sachet zonder toegevoegde suiker (let op: niet koemelkvrij!)
  • 4x Clearly Scrumptious – gedroogd fruit: appel, aardbeien, inca bessen en cranberries (ook heel lekker als topping van een kommetje havermout of kokosyoghurt)
  • 3x Scrummies – een mix van cranberries en rozijnen in het fruitsap van frambozen, aardbeien of blauwe bessen (favoriet bij zoonlief van 18 maanden)
  • 5x Rhythm 108 – een gezonde(re) versie van de bekende brownie, appeltaart, kokosmakroon, citroencake en bananen muffin (OMG, de citroencake is zoooo lekker!)

wp_20161123_14_18_06_pro-1Voor deze uitgebreide snackbox met 23 tussendoortjes betaal je 27,50 en is te bestellen via de volgende link [KLIK]. Je hebt dan een box met mooie pure producten, die slechts beperkt verkrijgbaar zijn in Nederland.

Nieuwsgierig geworden? (snap ik😉 Dan heb ik goed nieuws voor je: ik mag namelijk een Sugar Free Bonanza snackbox weggeven! Laat in een reactie weten waarom je graag op de Sugar Free Bonanza snackbox óf aan wie je de box graag zou willen geven (het is immers bijna Sinterklaas😉 ) en wie weet kun jij straks lekker én gezond snacken! PS: vergeet de pagina van Snoepgoed op Facebook niet te ‘liken’, dat is een voorwaarde om deel te nemen aan de give away.

De winnaar maak ik op maandag 5 december bekend.

Speculaas (no) cheesecake

speculaas-no-cheesecake-1

De ‘oude, vertrouwde’ kwarktaart, maar dan in een gezond(er) Sinterklaas jasje, geniet ervan!

Ingrediënten (8 personen)

Bodem

  • 200 gr speculaas of kruidnootjes
  • 100 gr kokosolie (of roomboter, indien geen koemelkallergie)

Vulling

  • 400 ml kokosmelk
  • 400 ml kokosyoghurt (kokosstart Abbot Kinneys)
  • merg van 1 vanillestokje
  • rasp van 1/2 bio citroen
  • 4 gr agar agar (plantaardig bindmiddel)
  • persoonlijk vind ik het niet nodig om een zoetmiddel te gebruiken, maar eventueel zou je nog wat honing aan de vulling toe kunnen voegen

Variatietip: ook heel lekker als je nog 200 ml vers geperst sinaasappelsap toevoegt aan de ingrediënten voor de vulling

Hoe maak je het

Maal de speculaas of kruidnootjes fijn in de keukenmachine en smelt de kokosolie (of roomboter). Voeg de kokosolie toe aan de gemalen kruidnoten en mix nog even goed. Verdeel het mengsel over een springvorm (18 cm). Doe de kokosmelk in een (steel)pannetje en breng samen met het merg uit het vanillestokje aan de kook. Voeg de agar agar toe en roer het geheel goed door met een garde, zorg dat er geen klontjes ontstaan. Zet het vuur uit en voeg de kokosyoghurt en citroenrasp toe. Meng goed. Giet het mengsel over de speculaasbodem en laat de taart een paar uur opstijven in de koelkast.

Kurkuma melt-aways

IMG_3203.JPG

Kurkuma ‘melt-aways’, snoepjes die smelten in je mond. Voedzaam vanwege de amandelpasta en kokosolie en door de kurkuma niet alleen smaakvol maar ook nog eens erg gezond! Wist je namelijk dat kurkuma vele geneeskrachtige werkingen heeft? Zo is kurkuma ontstekingsremmend, weerstand verhogend, kankerremmend en heeft het een positieve werking op de spijsvertering, bij spier- en gewrichtspijn en op de bloedsuikerspiegel. Zelf drink ik dan ook bijna dagelijks een kopje Golden Milk maar deze bonbonnetjes zijn ook een hele gemakkelijke (en lekkere!) manier om de superfood kurkuma binnen te krijgen.

Heb je geen bonbonvormpjes in huis? Je kunt ook siliconen (cup)cake vormpjes gebruiken. Of giet het mengsel in een bakvorm bekleed met bakpapier en snijd er nadat het gestold is blokjes van.

Ingrediënten

  • 125 gr blanke amandelpasta (of witte tahin)
  • 75 gr kokosolie
  • 1 á 2 el rauwe honing
  • 1 tl kurkuma
  • 1/2 tl vanille extract
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl mix spice (of speculaas-/koekkruiden)
  • 1/4 tl kardamon
  •  snuf zwarte peper

Hoe maak je het

Doe de amandelpasta en kokosolie in een kom en smelt ‘au bain marie’ boven een pannetje kokend water. Je hoeft het mengsel niet echt te verwarmen, alleen iets opwarmen zodat de kokosolie smelt en je de amandelpasta en kokosolie goed kunt mengen. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot een romig geheel. Verdeel het mengsel over een bonbonvorm en laat een uurtje opstijven in de vriezer (of een paar uurtjes in de koelkast). Bewaar in de koelkast (of vriezer), ze smelten bij kamertemperatuur.

Speculaas cake

speculaas cake (1).JPG

Nu de Sint weer in het land is kan ik weer naar hartenlust ‘los gaan’ met mijn favoriete smaakmaker: speculaaskruiden! Daarom vandaag het recept van deze lekkere speculaascake, geniet ervan!

Ingrediënten

  • 150 gr havermeel (of een ander glutenvrij meel)
  • 75 gr kokosbloesemsuiker
  • 4 eieren
  • 150 gr kokosolie (of roomboter)
  • 1 tl vanille extract
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl wijnsteenbakpoeder
  • rasp van een halve bio citroen*
  • snuf Keltisch zeezout
  • paar garneer amandelen (optioneel)

*Variatietip: ook lekker met sinaasappelrasp!

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een cake- of springvorm in. Mix in een kom de kokosolie (of roomboter), kokosbloesemsuiker, vanille extract en zout tot een romig mengsel. Voeg – al mixend – de eieren een voor een toe. Mix tot een glad mengsel. Voeg het havermeel, wijnsteenbakpoeder, speculaaskruiden en citroenrasp toe en mix tot een glad beslag. Schep het beslag in de bakvorm en garneer met een paar amandelen. Bak de cake in ongeveer 1 uur bruin en gaar.

Notenreepjes

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vandaag een recept van gastschrijver Simone Paardekooper. Simone is moeder van 2 kids (5 en 9 jaar) en is zich een paar jaar geleden – in verband met haar gluten- en lactose intolerantie – gaan verdiepen in voeding. Nu bij haar jongste dochter dezelfde intoleranties zijn vastgesteld is het “puur” eten nog belangrijker geworden. Niet altijd even gemakkelijk maar sinds ze puur eten zijn hun klachten heel veel afgenomen! “Het werkt dus echt!” aldus een blije Simone. In deze blog deelt ze haar notenreepjes en ik kan je vertellen dat ik ze inmiddels al gemaakt én goedgekeurd heb, smullen hoor!

Ingrediënten

  • 40 gr rozijnen
  • 150 gemende rauwe noten
  • 1 kleine banaan
  • 40 gr cranberry’s
  • 40 gr zonnebloempitten en/of pompoenpitten
  • 25 gr glutenvrije havermeel
  • 25 gr glutenvrije havervlokken
  • 1 el kokosolie

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden. Wel de rozijnen in heet water voor in ongeveer 10 minuten. In de tussentijd doe je de noten en cranberry’s in een keukenmachine en maal je het tot kleine stukjes (op de hand kan ook maar kost veel meer tijd). Prak de kleine banaan in een mengkom tot een papje. Voeg hierbij de noten, cranberry’s, pitten, havermeel en havervlokken aan toe en mix het tot een mooi geheel en voeg op het laatst de uitgelekte rozijnen toe. Smelt de kokosolie in een pannetje en vet daar een cakevorm mee in. Bak de notenreep voor 15 minuten zodat hij een mooie lichtbruin kleurtje krijgt. Om te voorkomen dat stukjes gaan afbreken is het handig om de reep eerst even te laten afkoelen voordat je hem gaat snijden. Eet smakelijk!

Blueberry brownies

blueberry brownies (2)beeld-kokosmeel-5

Vandaag deel ik niet alleen een recept met jullie maar wil ik ook graag wat vertellen over een van mijn favoriete meelsoorten: kokosmeel. De voordelen van kokosmeel:

  • kokosmeel is glutenvrij
  • kokosmeel is rijk aan proteïne (eiwitten), vezels en goede vetten en het is dus erg voedzaam
  • kokosmeel is ook een rijke bron van laurinezuur (laurinezuur heeft een positief effect op het immuunsysteem, het zorgt o.a. voor een mooie huid)
  • kokosmeel is een bijzonder goede bron van mangaan (magnaan ondersteunt een goede botstructuur, het zenuwstelsel, de schildklierfunctie, helpt een stabiel bloedsuikerspiegel te handhaven en zorgt ervoor dat andere vitamines en mineralen beter worden opgenomen)
  • kokosmeel bevat weinig koolhydraten en het wordt dan ook veel gebruikt bijvoorbeeld Paleo, een koolhydraatarm dieet en/of een graanvrij eetwijze
  • kokosmeel is een goede vervanger voor bijvoorbeeld amandelmeel omdat de vetten in kokosmeel beter tegen verhitting kunnen dan de vetten in amandelmeel

Wel heeft kokosmeel een ‘gebruiksaanwijzing’. Zo moet je bijvoorbeeld weten dat:

  • je kokosmeel niet 1 op 1 kunt vervangen door een ander meel!
  • kokosmeel is een erg absorberend meel (het zet ook erg uit) dus je hebt er minder van nodig dan andere meelsoorten (slechts ongeveer 1/3)
  • bak je met kokosmeel dan heb je meer eieren/vocht nodig dan met andere meelsoorten: per 100 gram kokosmeel moet je zeker 3 eieren en ongeveer 125 ml vocht toevoegen om smeuïge cupcakes te krijgen
  • kokosmeel klontert snel, het is dus raadzaam om een goede handmixer te gebruiken i.p.v. het beslag met de hand (lepel) te mengen

Maar goed, nu tijd om de keuken in te gaan, ditmaal dus met een pak kokosmeel van mijn favoriete merk Aman Prana. Ik maakte deze lekker blueberry brownie en alsof dat nog niet genoeg is mag ik ook nog eens 5 kennismakingspakketjes van Aman Prana weggeven! Hoe je daar kans op maakt? Laat in een reactie weten wat jij zou maken met de kokosolie, kokosbloesemsuiker of ORAC botanico kruidenmix en wie weet komt een van de 5 pakketjes binnenkort jouw kant op!

Ingrediënten – 9 personen  (ik gebruikte een vierkante bakvorm van 21 x 21 cm)

  • 75 gr kokosmeel
  • 75 gr kokosolie, gesmolten
  • 60 gr honing
  • 3 eieren
  • 2 el cacaopoeder
  • 120 ml amandelmelk
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl citroensap
  • 2 handjes bosbessen
  • snuf Keltisch zeezout

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een vierkante bakvorm van 21 x 21 cm in. Heb je die niet, een gewone cakevorm kan ook. Meng in een kom alle ingrediënten – behalve de bosbessen – goed door elkaar tot een glad beslag. Schep het beslag in de bakvorm, strijk glad. Verdeel de bosbessen over de vorm, druk ze een beetje in het beslag. Bak de brownie in 30 á 35 minuten gaar. Laat de brownie goed afkoelen, koud (uit de koelkast) is hij het lekkerst. Eet smakelijk!

Tip: lekker met wat opgeklopte kokosroom!

Regenboog smoothie

image1-3

Mag ik aan jullie voorstellen: gastblogger Zeljka. Vanaf nu zal Zeljka – naast enkele andere gastbloggers – regelmatig recepten delen op Dayenne’s Food Blog. Zo kan ik me volledig storten op het schrijven van mijn nieuwe boek 100% Puur (op)voeden maar hoeven jullie geen nieuwe recepten te missen. Zeljka stelt zich in deze blog even voor en deelt ze gelijk haar lekkere recept voor een regenboogsmoothie met jullie🙂

Ik ben Zeljka, 30 jaar en woon in Breda. Iets wat vele jaren terug begon als “gewoon leuk om te doen” is nu mijn passie en ik mag ook echt zeggen mijn levensstijl geworden. Dat is namelijk voeding en training! Hier hoort naar mijn idee ook het bezoeken van alle leuke healthy hotspots in Nederland want dat doe ik ook heel graag!

Paar jaar geleden ben ik gestart als sportdocente bij een sportschool in Breda en daar is mijn passie voor voeding ook ontstaan. Ik ben mij daarom steeds meer gaan opleiden op het gebied van orthomoleculaire voedingswijze omdat ik van overtuigd ben dat voeding de basis is van een gezond, gelukkig en fit lang leven!

Naast dat ik voeding heel belangrijk vind, is het voor mij ook ontspanning en geniet ik van koken, testen en uitproberen. Het liefst doe ik dit voor heel veel vrienden en familie. Of jullie! Daarom vind ik het heel leuk om voor Dayenne’s Food Blog te mogen schrijven af en toe. Hopelijk inspireer ik jullie om gezond en vooral lekker te blijven eten.

Ingrediënten

GROENE LAAG
2 theelepels matchapoeder
1 eetlepel chiazaad
100 gram kokosyoghurt van ABBOT KINNEY’S
100 ml water

RODE LAAG
handje bevroren frambozen
handje aardbeien
1 theelepel honing
klein beetje kokoswater
1 scoop (erwten) proteïne poeder

Doe alle ingrediënten voor de groene laag in een glazen pot. Doe de deksel erop en schud alles goed door elkaar. Laat het 30 minuten in de koelkast staan of maak het de avond van tevoren en laat het een nachtje staan. Doe alle ingrediënten voor de rode laag in de blender en mix tot een gladde puree. Doe vervolgens de rode/ roze laag over de groene en strooi er gepofte quinoa erover! Je kunt uiteraard variëren met je toppings, denk aan goji bessen, pompoenpitten of cacao nibs.

Review: Uzuma groente- en fruitsappen

uzuma.jpg

Mijn dag begint pas echt goed met een lekker groentesapje uit de slowjuicer. Véél groente, in combinatie met wat fruit. Plant power dus! Nu heb ik het geluk dat ik thuis werk en ’s morgens rustig de tijd kan nemen voor het maken van mijn sapje (en laten we vooral het schoonmaken van de slowjuicer niet vergeten) maar een veelgehoord ‘klacht’ is het gebrek aan tijd ’s morgensvroeg. En daar hebben ze bij Uzuma iets op gevonden!

Uzuma ontwikkelde 7 lekkere groente- en fruitsappen met meer dan 1 kg aan verse groente en fruit per flesje á 250 ml. De sappen worden koud geperst (in de slowjuicer) zodat de vitaminen en mineralen maximaal behouden blijven. Uzuma voegt verder helemaal niets toe (geen kleur-, geur- en smaakstoffen) en de sappen worden niet gepasteuriseerd. Je drinkt dus 100% puur, 100% rauw en 100% gezond sappen die direct een boost aan je gezondheid geven.

Toen ik gevraagd werd de sapjes te testten hoefde ik daar dan ook niet over na te denken: graag! En zo kreeg ik een enorme doos, vol met heerlijk uitziende sapjes thuisgestuurd.

Om de voedingswaarden van de sappen te beschermen worden de sappen diepgevroren aangeleverd in speciale geïsoleerde verzenddozen. Na ontvangst kun je de sappen zo overhevelen naar je vriezer of koelkast. Tijdens het openmaken van de doos stond dochterlief, ook gek op groentesapjes, al te trappelen om te proeven en nadat het door haar uitgekozen “Fuse” sapje (wortel, appel, biet, selderij, komkommer en limoen) ontdooid was had ze haar glas in een paar minuten leeg. Deze moeder was dus weer gerustgesteld dat haar kleuter haar portie groente en fruit binnen had. Zelf besloot ik als eerste het sapje “Karma” (appel, spinazie, boerenkool, broccoli, komkommer en banaan) te proeven en manlief ging voor “Rise” (wortel, sinaasappel, appel, ananas en citroen). Het oordeel? Lekker! Nu moet ik er natuurlijk wel bij zeggen dat wij hier in huis ‘geoefend’ groentesap drinkers zijn en ik echt gek ben op groene smoothies maar omdat de sappen naast groente ook fruit bevatten hebben ze eerder een zoete smaak dan een overheersende groentesmaak.

Ook nieuwsgierig geworden naar de sappen? Uzuma biedt 4 programma’s aan: detox, fit, slim en steady. Dus of je nou op zoek bent naar een makkelijke manier om ter aanvulling van je voedingspatroon dagelijks één of twee groentesapjes te nuttigen, je lichaam wilt reinigen (detoxen) met vijf verschillende sappen per dag of wilt afvallen met 7 verschillende sappen per dag, bij Uzuma ben je aan het juiste adres. Neem dus snel een kijkje op de website en geniet voortaan iedere dag van een lekker en gezond groentesapje en geef je lichaam een health boost!

Rabarber roomijs (zuivelvrij)

rabarber ijs.jpg

Het is alweer een tijdje geleden dat ik meegedaan heb met de receptenruil van ons bloggers groepje maar ik vind het altijd zo leuk om te doen! Even lekker rondkijken op een ander blog en iets lekker uitkiezen om (na) te maken. Dit keer mocht ik een gerecht uitkiezen van de leuke blog Peachy Paleo en koos voor het rabarberroomijs. Ik ben gek op rabarber en met de warme dagen van de afgelopen tijd kwam een recept voor ijsjes wel van pas.

Het oorspronkelijke recept is gemaakt met aardbeien maar die heb ik vervangen door pruimen, omdat ik daar net een hele zak van gekregen had. Ook heb ik de dadels vervangen door gedroogde vijgen en de honing achterwege gelaten.

Het resultaat? Heerlijke, romige en zoete ijsjes. Echt genieten! Wegens tijdgebrek is een mooie foto er even bij ingeschoten maar de smaak is er niet minder om. Binnenkort dus nogmaals maken en er een behoorlijk foto van maken😉

Ingrediënten

  • 400 gr rabarber
  • paar pruimen (vers van de boom uit de tuin van mijn ouders!)
  • 4 gedroogde vijgen
  • 400 ml kokosmelk
  • paar el water
  • en eventueel kun je naar smaak dus nog wat honing toevoegen

Hoe maak je het

Snij de rabarber, pruimen en vijgen in stukjes en doe samen met een paar el water in een pan. Breng aan de kook en laat het geheel een kwartiertje zachtjes koken. De rabarber en pruimen vallen uiteindelijk helemaal uit elkaar. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg de kokosroom toe en meng goed. Eventueel kun je de staafmixer er nog even in zetten. Giet het mengsel in ijsvormpjes en/of een (glazen) bak of ovenschaal. Zet de vormpjes (of bak) in de vriezer, het zal een uur of 6 á 8 duren voordat het geheel goed bevroren is. De ijsjes uit de ijsvormpjes zijn direct te eten. Heb je een grote bak ijs gemaakt, haal het ijs dan 15 á 30 minuten van tevoren uit de vriezer zodat het iets ontdooid en je er bolletjes van kunt scheppen. Geniet ervan!

Er doen nog meer bloggers mee aan de receptenruil deze maand. Neem ook eens een kijkje in de keuken van:

Shoppen in Duitsland (deel 2)

Wat te doen op een regenachtige zaterdagochtend? De auto in en op naar Duitsland natuurlijk. Lekker voordelig shoppen bij DM en Kaufland (klik HIER voor mijn vorige blog, waarin ik naast mijn persoonlijke shop tips ook de adressen van mijn favoriete winkels geef). Op zich had ik niet echt wat nodig (we zijn immers twee weken geleden nog naar Duitsland geweest) maar als foodblogger is (food) shoppen in het buitenland stiekem gewoon altijd een feestje😉

WP_20160702_09_20_17_Pro

De notenpasta’s bij DM, iets goedkoper dan in Nederland (tussen de 50 cent en 1 euro per pot). Ik heb de prijzen vergeleken met de notenpasta’s van TerraSana, deze zitten ook in potten van 250 gr. Verder vind je bij DM ook veel bio jam, (groente)spreads voor op brood, honing, ahornsiroop etc.

WP_20160702_14_24_07_Pro.jpg

In mijn vorige blog schreef ik al over de ecologische luiers van DM waar ik groot fan van ben. Dit keer heb ik echter ook deze ecologische luiers bij Kaufland meegenomen (nu in de aanbieding voor 5,99 voor 26 stuks).

WP_20160702_14_24_48_Pro.jpg

Dacht ik tijdens mijn vorige bezoekjes aan Duitsland nog dat de producten van Weleda niet echt goedkoper waren, blijkt dat dus wel het geval te zijn! Voordat we de grens overreden had ik nog snel even wat screenprints gemaakt van de verkoopprijzen van o.a. de tandpasta van Weleda en wat blijkt? Bijna 2 euro per tube goedkoper (bij DM)! Die gingen dus mee! De overige producten van Weleda heb ik niet vergeleken omdat ik nu verder niets nodig had. Daarnaast heb ik deze kinder zonnebrand meegenomen. Hipp is een biologisch merk dat o.a. fijne billendoekjes en zeep verkoopt (zie daarvoor mijn vorige blog) en omdat de zonnebrand van Biosolis die ik nu heb toch wel een erg witte waas achterlaat wil ik deze eens proberen.

WP_20160702_14_25_19_Pro.jpg

Ook dit keer nam ik weer wat kamille thee mee. Dit keer van het merk Alnatura, een fijn merk met biologisch dynamische producten. Ook wat pakjes kokoswater en een fles Kanne brooddrank. Deze brooddrank wordt gemaakt van biologisch-dynamisch geteelde haver, rogge en tarwe, waarvan een natuurdesembrood gebakken wordt. Dit brood wordt een tijd lang in zuiver bronwater gelegd en ondergaat een tweede fermentatie. Het zo ontstane melkzuursap wordt zonder conserveringsmethode gebotteld in een fles. Dit melkzuursap (de brooddrank) bevat een hoog gehalte aan vitale stoffen, essentiële aminozuren, actieve fermenten, mineralen, sporenelementen, vitamines en andere biologische actieve stoffen. Onderzoek heeft aangetoond dat melkzuur de ontwikkeling van ziektekiemen en gisting tegengaat, zonder levensprocessen te verstoren (zoals b.v. antibiotica doen). Brooddrank is niet glutenvrij en normaal gesproken drink ik dagelijks een glas water kefir of kombucha met dezelfde probiotische eigenschappen maar ik wilde het toch weer eens proberen (‘vroeger’ dronk ik dit regelmatig) dus nam ik een fles mee.

WP_20160702_14_25_58_Pro.jpg

Bij DM ontdekte ik diverse producten van het merk Veganz. Een leuk biologisch en vegan merk met mooi uitziende verpakkingen. De bliss balls zijn een leuke en verantwoorde snack voor in het traktatie trommeltje voor dochterlief op school (als er in de klas getrakteerd wordt kiest ze daar iets uit, ik wil namelijk niet dat ze de gluten-, suiker- en/of kleurstofrijke traktaties eet die vaak uitgedeeld worden). En vooruit, ook een pak met schattige chocoladekoekjes in hartjesvorm belandde in mijn wagentje. Zo heel af en toe…😉

WP_20160702_11_08_17_Pro

Dit keer kozen we ervoor om naar de Kaufland aan de Flutstrasse te gaan (wat we de volgende keer trouwens niet meer doen, de Kaufland aan de Olmenstrasse vind ik toch echt veel fijner) waar ik een paar flesjes kefir meenam (1,09 ipv 1,69 in Nederland). Onderweg dronken dochterlief en ik alvast een flesje leeg, zo lekker!

NB: melkkefir is een probiotische zuiveldrank. Door fermentatie is melkkefir voor 99% lactosevrij en het grote (gezondheids)voordeel zit hem in de vele probiotische bacteriën die het bevat, die bijdragen aan een goede balans van bacteriën in de darmen. Er bestaat ook waterkefir. Je kunt trouwens ook vrij gemakkelijk zelf kefir maken, iets wat ik na de vakantie ook eens ga doen!

WP_20160702_11_45_41_Pro

Dit keer niet heel veel shop tips dus maar nog wel een leuke lunch tip voor op de terugweg: Rawsome in Arnhem. Een leuke ‘groene’ eetgelegenheid waar rawfood centraal staat. Dit keer nam ik alleen een lekkere groene smoothie mee maar de vorige keer hebben we hier ook heerlijk geluncht. Het eten bij Rawsome is glutenvrij, zuivelvrij, vrij van geraffineerde suikers en vaak ook veganistisch. Kortom, helemaal ‘Dayenne-proof’. Ik kan nu al nadenken over wat ik de volgende keer ga eten daar…😉 Verder is de zaterdagse markt in Arnhem ook de moeite waard om even te bezoeken. Vele biologisch-dynamische kramen met mooie natuurproducten. Voor als je in Duitsland nog niet genoeg hebt meegenomen…😉