Kruidnootjes van amandelmeel

pepernoten (1)

Ingrediënten – 1 bakplaat

  • 180 g amandelmeel
  • 40 g kokosolie
  • 4 el honing
  • 2 el speculaaskruiden
  • snuf baking soda
  • snuf Keltisch zeezout

Doe het amandelmeel, baking soda, speculaaskruiden en Keltisch zeezout in een kom en meng door elkaar. Voeg de honing en kokosolie toe. Meng alle ingrediënten kort tot een homogeen deeg. Laat het deeg 10 minuten rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 150°C. Leg een bakpapiertje op de bakplaat. Maak kleine balletjes van het deeg en leg die met enige tussenruimte op de bakplaat. Bak de kruidnootjes in 20 à 25 minuten bruin en knapperig. Laat ze voor het eten afkoelen op de bakplaat.

9 gedachten over “Kruidnootjes van amandelmeel

  1. Pingback: De lekkerste Paleo Sinterklaas recepten! | Paleo Familie

  2. Linda

    mijn zoontje heeft een fructose intolerantie en mag geen honing, kan ik deze ook vervangen door speltstroop. En amandelmeel door speltmeel ?

      1. Linda

        in de dadels is het fructose gehalte te hoog, dus dat mag hij niet helaas.

  3. Pingback: Speculaas (no) cheesecake | Dayenne's Food Blog

  4. Chantal

    Bij mij zijn het niet zo’n mooie ronde kruidnootjes als bij jou op de foto, maar meer één grote koek geworden die je nog net los kunt breken op de randjes. Is de hoeveelheid olie mss toch wat veel?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s