Graanvrije crackers

graanvrije crackers

Hierbij een kleine sneak preview in mijn kookboek, daar ga je dit recept voor knapperige graanvrije crackers namelijk zeker in terug vinden!

Ingrediënten

  • 75 gr amandelmeel
  • 40 gr lijnzaad
  • 35 gr kokosmeel
  • 60 gr kokosolie
  • 1 groot ei
  • snuf Keltisch zeezout

Hoe maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in de keukenmachine. Leg het deeg tussen twee lagen bakpapier en rol met de deegroller tot een dunnen plak. Verwijder het bovenste vel bakpapier. Snij met een (pizza)mes in stukken. Bak de crackers in ongeveer 10 minuten bruin en knapperig.

 

19 gedachten over “Graanvrije crackers

    1. dayennebos Berichtauteur

      Daar durf ik geen antwoord op te geven. Het schijnt namelijk dat je aan kokosmeel altijd ei toe moet voegen maar zeker weten doe ik dat dus niet. Groetjes Dayenne
      PS: in mijn boek komen diverse ei-vrije recepten hoor 😉

    1. dayennebos Berichtauteur

      Hoi Carolien,
      Je kunt kokosmeel niet 1 op 1 vervangen door een ander meel. Als je kokosmeel in recepten vervangt met een ander meel moet je ongeveer 3x zoveel toevoegen (bijv. 150 gr boekweitmeel in plaats van 50 gr kokosmeel).
      Groetjes Dayenne

  1. karin

    Waar kun je de kokosolie mee vervangen? Schijnt volgens Kassa Groen toch niet gezond te zijn en cholesterol verhogend? Wie moet je nog geloven? Gebruik altijd kokosolie.

    1. Dayenne

      Ik blijf lekker kokosolie gebruiken hoor, wat kassa groen ook zegt 😉 Maar je zou ook roomboter kunnen gebruiken.

    1. Dayenne

      Als je het deeg met de keukenmachine maakt niet perse. Meng je het deeg met de hand(mixer) dan gaat het waarschijnlijk wel makkelijker als de kokosolie vloeibaar is.

  2. Pingback: DAY 3! | Lose the Sugar, HONEY!

  3. Timara

    Ik crackers vielen uit elkaar helaas. Wat is er mis gegaan, heb me aan het recept gehouden. Ik heb geen keukemachine en heb dus een handmixer gebruikt, lees net dat ik dan de kokosolie warm had moeten maken of kan het daaraan niet liggen?

  4. Marieke

    Kan helaas geen foto uploaden zie ik.. Gosteren deze crackers gemaakt. Zijn ook bij mij erg bros, heb ze langer in de oven gedaan en daardoor werd het resultaat beter. Yummie!

  5. Elga

    Lijkt me heerlijk, heb je recept uitgeprint en ga ze van de week een keer maken!
    Zo kan ik misschien eindelijk van mijn “broodverslaving” afkomen
    Dank Dayenne

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s