Tagarchief: review

Koolhydraatarm brood

easy bread (6)

Ik heb een haat-liefdeverhouding met brood. Ik ben echt dol op de geur en smaak van versgebakken brood, maar kies liever voor een koolhydraatarme lunch met langzame koolhydraten uit groenten en peulvruchten in plaats van brood. Dit om een (te) snelle stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen.

Maar gelukkig is er nu goed nieuws voor iedereen die het – net als ik – toch wel erg lastig vindt om brood te missen in het voedingspatroon. Le Bonbon franc heeft een alternatief ontwikkeld voor het ongezonde brood uit de winkel: een koolhydraatarme broodmix die pas in een Paleo, Gaps en orthomoleculair voedingspatroon! Deze glutenvrije noten/zaden broodmix is 100% natuurlijk, vrij van gluten, granen, suiker, zuivel, gist, bakpoeder, aardappel- en maïszetmeel. En om het je makkelijk te maken heb je behalve een kom en (houten) lepel niets nodig. Je maak het brood namelijk zonder broodbakmachine, kneden en/of te rijzen. Doe de broodmix samen met 5 eieren en 100 gr roomboter, ghee of kokosolie in de kom, even roeren en het brood kan de oven al in. Dan alleen nog even 60 minuten geduld hebben en klaar is je koolhydraatarme brood! Beleg het brood met bijvoorbeeld wat avocado, zalm, hummus, groentespread of notenpasta en genieten maar!

De broodmix is samengesteld op basis van uitsluitend natuurlijke grondstoffen, afkomstig van biologische telers. De ingrediënten zijn pompoenpitten, lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, kokosmeel, amandelmeel, Keltisch zeezout.*

Zelf proberen?

Ben je na het lezen van deze blog nieuwsgierig geworden naar de koolhydraatarme broodmix (snap ik), neem dan snel een kijkje in de webshop van Le Bonbon Franc maar… ik mag ook een bakmix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Le bonbon Franc op Facebook en laat ons in een reactie weten dat je kans wilt maken op deze lekkere broodmix. Vrijdag 11 maart maak ik de winnaar bekend.

Deze winactie is inmiddels afgelopen, de winnaar heeft van mij een berichtje gehad.

*Let op: ondanks dat de grondstoffen zijn ingekocht bij leveranciers met het glutenvrije logo kan de verpakking sporen van gluten bevatten, hoewel de hoeveelheid gluten in het product onder de wettelijke norm van 20 mg gluten of minder per kg product ligt.

Tijgernoten koekjes

1 antwoord

De laatste tijd kom ik steeds meer recepten met tijgernotenmeel tegen. Tijgernotenmeel wordt ook wel chufameel of aardamandelmeel genoemd en is, ondanks dat de naam anders doet vermoeden, nootvrij. Tijgernoten (chufa’s/aardamandelen) zijn kleine knolletjes die vol goede voedingsstoffen zitten. Zo bevatten ze veel vezels, calcium, ijzer, kalium, fosfor en vitamine E. Tijgernotenmeel is een goed alternatief voor bijvoorbeeld het kostbare amandelmeel en dat je er heerlijke koekjes mee kunt bakken bewijst deze tijger koekjesmix van Paleo Food Company (maar daarover straks meer).

Tijger koekjesmix

De ingrediënten van de tijger koekjesmix zijn tijgernotenmeel (schufameel), palmsuiker en ceylon kaneel. Daaraan hoef je zelf alleen maar 130 gr gesmolten kokosolie (of roomboter of ghee) toe te voegen en klaar is het deeg. Omdat dochterlief net zo’n bakgek is als ikzelf – zeker als het om koekjes bakken gaat – doken we samen de keuken in. Kokosolie smelten, aan de bakmix toevoegen en kneden maar. Om het deeg wat werkbaarder te maken is het handig om het een (half) uurtje in de koelkast te leggen maar eigenwijs als we zijn besloten we gelijk figuurtjes uit te steken (het deeg was – omdat we het niet in de koelkast hadden laten rusten – nog wel wat plakkerig maar we waren te nieuwsgierig om te wachten). Dan de koekjes de oven in en… proeven maar!

Het resultaat

De tijgernotenkoekjes zijn lekkere (zand)koekjes met een fijne brosse structuur die ook helemaal goedgekeurd zijn door dochterlief (en manlief, want die kon ondanks zijn afvalrace de geur van de koekjes niet weerstaan 😉 ).

Nieuwsgierig geworden?

Neem dan even een kijkje op Paleo2go, je kookt de tijger koekjesmix (195 gr) voor 5,95.

Boektip: Pure vegetarische recepten

19 Antwoorden

Vandaag ontving ik het leuke boekje “Pure vegetarische recepten” van Resi (Natuurlijk Resi). Nu ken ik Resi persoonlijk en ben echt groot fan van de pure recepten op haar blog (allen biologisch en vrij van geraffineerde suikers, koemelk, tarwe) dus was dan ook erg blij toen ik haar prachtige boekje ontving. Mooi vormgegeven, prachtige foto’s en heerlijke gezonde recepten om je vinger bij af te likken. Het boek heeft een soft cover, 110 bladzijden en is verdeeld in een aantal onderwerpen: ontbijt, lunch, diner, smoothies & sapjes en gezonder zoet. Alle recepten zijn vegetarisch (en grotendeels veganistisch of gemakkelijk veganistisch te maken), met rawfood invloeden en vrij van zuivel, tarwe en geraffineerde suikers. Door het boek bladerend kan ik bijna niet kiezen wat voor lekkers ik het eerste ga maken. Wat denk je bijvoorbeeld van:

sinaasappel dadel gember chiapudding
chai spice ontbijt smoothie
clafoutis met mango
pruimen appelkoek
veggieburgers
pastinaak worteltaart met salie
vegapizza
zwarte quinoa met zeekraal avocado en pijnboompitten
chocolade cupcakes
tiramisu (het recept dat ik eerder als eens van haar maakte)

De recepten zijn makkelijk te maken, mits je een staafmixer of keukenmachine in je keuken hebt tenminste. Maar ik ga ervan uit dat de meeste van jullie dat wel hebben 😉 Het boekje bevat mooie kleurenfotos, een duidelijke instructie en een overzichtelijke ingrediëntenlijst. En oh ja, het boekje begint met handige omrekentabel (cups-grammen) en een basis ingrediëntenlijst “In mijn keuken”.

Ook nieuwsgierig geworden? Bestel “Pure vegetarische recepten” vandaag nog voor €14,95 (ex. verzendkosten)! Vul hiervoor het bestelformulier op de website van Resi (klik) in! Maar… ik mag ook een exemplaar van Resi weggeven! Like de pagina Natuurlijk Resi (en Dayenne’s Food Blog) op Facebook en laat in een reactie hieronder weten wat jouw favoriete vegetarische recept is. Maandag 16 november maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is inmiddels afgelopen! Uit alle reactie heb ik een winnaar geloot en diegene heeft een berichtje van mij gekregen.

Boektip: De supplementenwijzer

39 Antwoorden

Vandaag zou ik graag De supplementenwijzer van Juglen Zwaan met jullie delen. Juglen Zwaan is orthomoleculair geneeskundige en is een autoriteit op het gebied van voeding, supplementen, superfoods en gezondheid. Zijn focus ligt vooral op voeding (en een gezonde leefstijl) – omdat je dat zelf ter hand kunt nemen – maar de inzet van supplementen (kruiden, vitamines, mineralen, aminozuren en vetzuren) en superfoods kunnen daarbij wenselijk zijn. Door de strenge wetgeving is het echter niet langer toegestaan om op verpakkingen van voedingssupplementen, superfoods, homeopathische middelen, geneeskrachtige kruiden te vermelden waar het voor dient. De supplementenwijzer is daarom een handig naslagwerk waar de (mogelijke) gezondheidseffecten wel in beschreven staan. Het is een overzichtelijke gids voor het gebruik van vitaminen, mineralen, aminozuren, vetten en olien, superfoods, kruiden en specerijen, antioxidanten, paddenstoelen en andere supplementen. Achterin het boek vind je een zelfhulpwijzer waarmee je eens kunt kijken welke supplementen in jouw situatie mogelijk ondersteunend zouden kunnen werken.

De supplementenwijzer geeft je inzicht in:

de werkzaamheid van de verschillende supplementen
traditionele en modern-wetenschappelijke kennis over supplementen
hoe je met de kracht van de natuur gezonder kan worden
welke supplementen voor welke klachten inzetbaar zijn
welke keuzen je kunt maken voor een betere gezondheid

Nieuwsgierig geworden?

De supplementenwijzer is o.a. te koop in de webshop van a Healthy LIfe (KLIK) maar… ik mag ook een exemplaar weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Laat in een reactie hieronder weten wat jouw favoriete supplement of superfood is. Aanstaande maandag (24 augustus) maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is inmiddels afgelopen! Uit alle reactie heb ik een winnaar geloot en diegene heeft een berichtje van mij gekregen.

Andere interessante boeken: 100% Puur – Dayenne Bos & De Leefstijlbijbel – Yassir van Unen

Boektip: Hallo Paleo 2

Geef een reactie

Wie op zoek is naar een toegankelijk Paleo kookboek kan ik Hallo Paleo 2 zeker aanraden. Het boek is geschreven door food, health & lifestylecoach én collega blogger Willeke Linneman. Willeke hoopt met haar boek mensen bewuster te laten worden van wat ze in hun mond stoppen en Hallo Paleo 2 is dan ook een leuk en praktisch boek over eten volgens het Paleo principe.

Als je eet volgens het Paleo-principe, eet je zoals onze voorouders. Onze voorouders waren jager-verzamelaars en hun voeding moest ervoor zorgen dat zij gezond en fit bleven. Maar wat aten ze dan? (Oer)voeding, dat hoofdzakelijk bestond uit dierlijke eiwitten en vetten, groente, fruit, eieren, noten en zaden. Suikers, granen, brood, melk, kaas etc. komen (net als in mijn voedingspatroon) niet terug.

Omdat naast voeding ook de verzorging van je lichaam van groot belang is, vind je naast recepten voor (h)eerlijke gerechten bijvoorbeeld ook het recept voor tandpasta, douchegel en een gezichtsmasker terug in het boek. Want Paleo kun je in je hele leven toepassen.

Hallo Paleo 2 kenmerkt zich door een heldere en toegankelijke schrijfstijl en de recepten zijn eenvoudig te maken voor iedereen. Alle recepten zijn vrij van gluten, lactose, E-nummers en geraffineerde suikers en is daarmee een aanrader voor liefhebbers van lekker eten en een gezonde lifestyle!

Nieuwsgierig geworden? Neem dan snel een kijkje in de webshop van Hallo Paleo (KLIK) en bestel het boek vandaag nog!

Boekentip: OERsterk eten

24 Antwoorden

OERsterk Eten, pure voeding voor geluk en gezondheid – drs. Richard de Leth en Jolanda Dorenbos

Gisteren had ik de eer aanwezig te zijn bij de boekpresentatie van OERsterk Eten, het nieuwe kookboek van Richard de Leth en Jolanda Dorenbos. Een uitje waar ik en dochterlief (die gezellig met me mee was) echt naar uit hadden uitkeken. Naast dat het natuurlijk ontzettend leuk was om Richard te ontmoeten, was het ook een mooie gelegenheid om bij te kletsen met andere bloggers, te shoppen in de mooie Ekoplaza conceptstore aan de Stadhouderskade in Amsterdam (de locatie van de boekpresentatie) en te smikkelen van de lekkere hapjes die er geserveerd werden. Zo werden we bij binnenkomst getrakteerd op een lekker groentesapje en op de tafels stonden schaaltjes paleo granola (zowel een zoete als hartige variant) en té lekkere zeewierchipjes (gemaakt door norivellen in wat kokosolie in de koekenpan te bakken en er vervolgens wat Keltisch zeezout over te strooien). Ook konden we genieten van een lekker fris detox sapje, wortelsoep met daslook en banaanpannenkoekjes met gerookte zalm. Yum yum yum!

OERsterk Eten, het boek

Maar goed, ik ben jullie nu wel lekker aan het maken met wat ik allemaal gegeten heb maar jullie zijn natuurlijk vooral geïnteresseerd in het boek. OERsterk Eten (het vervolg op de bestsellers OERsterk en OERsterk Leven) gaat over voeding zoals de natuur het heeft bedoeld. Naast tips en praktische bijlagen bevat het natuurlijk ook vele smaakvolle recepten die voor iedereen gemakkelijk te maken zijn. Alle recepten zijn E-nummer-, gluten-, lactose- en suikervrij en bevatten – vanzelfsprekend – veel groente en fruit, ruime hoeveelheden eiwitten en voldoende vetten (in de juiste vorm). De oorspronkelijke OERvoeding van de jager-verzamelaar voordat de landbouw begon dus. Door OERsterk te eten krijg je meer energie en versterk je je lichaam. Het boek is een ode aan de kracht van de natuur en is handig ingedeeld in categorieën: basis (met o.a. alternatieven voor melk, brood en aardappelen), lente, zomer, herfst, winter, smoothies en feest. Maar ook de hoofdstukken ‘eetbare planten’ en ‘insecten’ mag niet ontbreken. Echte OERvoeding dus, stoer!

Het boek is een mooie aanvulling op mijn (kook)boekencollectie en ik kan het oprecht aanbevelen aan iedereen die op zoek is naar een kookboek met pure en eerlijke recepten.

Ook nieuwsgierig geworden? Neem dan HIER een kijkje in het inkijkexemplaar of BESTEL direct een exemplaar in de OERshop maar… ik mag ook een exemplaar weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en OERsterk op Facebook en laat in een reactie hieronder weten wat jouw favoriete OERrecept is. Volgende week zaterdag (25 april) maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is afgelopen. Uit alle reacties heb ik een winnaar geloot en diegene heeft inmiddels een berichtje van mij gekregen.

Getest: rauwe honing van Honey & More

4 Antwoorden

Dat is nog eens leuk, van Honey & More mocht ik drie potjes rauwe honing testen! Nu zijn wij hier in huis gek op (rauwe) honing dus dit was een (smaak)test waar iedereen maar wat graag aan wilde meedoen. Met alle drie een lepel in de aanslag maakte we de potjes open en begonnen te proeven…

Rauwe junglehoning (Ethiopië)

De eerste honing die we proefden was de rauwe junglehoning uit Ethiopië (biologisch en Fair Trade). Yum yum, deze honing ruikt niet alleen heel erg lekker, zo smaakt hij ook! Heerlijk zacht en romig. We nemen alle drie snel een tweede lepeltje…

Dan het verhaal achter de junglehoning: de karakteristieke smaak en geur van deze honing komt omdat de bijen die deze honing maken een overvloed aan wilde tropische bloemen bezoeken (op een werkterrein ver weg van pollutie en GMO’s). De imkers gebruiken handgemaakte bijenkorven en werken volledig in harmonie met de bijen en gebruiken duurzame methoden om het regenwoud te behouden. De imkers zijn de eerste honingproducenten in Ethiopië en leveren slechts sinds kort honing aan buitenlandse kopers. De biologische handel brengt een waardevolle bron van inkomsten aan voor de gemeenschap en bezorgd ons een (h)eerlijke rauwe honing. Gebruik deze lekker honing bij het ontbijt (lekker door de havermout of yoghurt) en je dag begint gegarandeerd goed. Maar de honing combineert ook goed met geitenkaas of verwerk de honing bijvoorbeeld in een lekkere dressing, het kan allemaal!

Rauwe kastanjehoning crème (Spanje)

Deze honing heeft weer een totaal andere smaak: sterk en kruidig en niet zo zoet als de junglehoning. Ook is hij donkerder van kleur (wat aangeeft dat hij veel antioxidanten bevat) en omdat hij een hoog fructosegehalte heeft zal hij niet snel kristalliseren (vandaar ook de naam crème honing). De honing komt uit afgelegen kastanjebossen het noorden van Spanje, ver weg van vervuiling, pesticiden en steden. De honing bijzonder rijk is aan pollen en sporenelementen en schijnt zelfs het hoogste niveau aan mineralen te bevatten van alle honing die je in Europa kunt vinden. Deze kastanjehoning zou zelfs de favoriete keuze van de Spaanse koninklijke familie zijn!

Rauwe boshoning (Spanje)

Deze donker gekleurde honing is rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en pollen. De boshoning heeft een aromatische en kruidige smaak (de sterkste van de drie), welke verkregen wordt door de rozemarijn, lavendel, heide, kastanje, eucalyptus en amandelbomen die de bijen bezoeken. De honing wordt geoogst in hooggelegen bossen in Spanje, ver weg van steden, vervuiling en verontreiniging. De bijen die deze honing maken en hem zijn specifieke smaak verlenen, krijgen geen suiker gevoed maar overwinteren op hun eigen honing.

Het oordeel

Wie bekend is met rauwe honing zal het al weten, rauwe honing is eigenlijk niet te vergelijken met gewone (niet-rauwe) honing. Rauwe honing is onverhit waardoor alle goede enzymen en gezondheid bevorderende eigenschappen behouden blijven. Rauwe honing is rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen (zoals ijzer, vitamine B en C) en heeft vele gezondheidsvoordelen. Zo helpt het ons het immuunsysteem te versterken, staat het bekend om zijn antibacteriële werking en heeft het positieve effecten bij infecties, keelpijn, allergieën, verkoudheid en vermoeidheid. Ook de smaak is totaal anders: vol, romig en sterk (en minder zoet).

De junglehoning vonden we het lekkerst van de drie. Het is een toegankelijke, zachte en zoete honing. De boshoning heeft de sterkste smaak van de drie (waar je in het begin misschien wel even aan moet wennen) maar in een kopje kruidenthee komt deze honing prima tot zijn recht.

Gewone (niet-rauwe) honing

Nu vraag je je misschien af of ik nooit ‘gewone’ honing gebruik. Ja hoor, als ik honing als zoetmiddel in mijn baksels verwerk gebruik ik gewone honing (tijdens het bakken word de honing immers verhit waardoor de ‘rauwe voordelen’ verloren gaan). Maar voor bijvoorbeeld de havermout, yoghurt, rauwe taarten of smoothies gebruik ik het liefst rauwe honing, om zo van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Nieuwsgierig geworden?

Wil je de ruwe, onverhitte honing (die tevens vrij is van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen) van Honey & More ook eens proberen om te profiteren van de immuunsysteem versterkende en antibacteriële werking die rauwe honing je te bieden heeft? Neem dan snel een kijkje in de webshop en maak t/m 26 februari gebruik van de kortingscode “DAYENNE”. Deze code geeft je namelijk 25% korting op de gehele bestelling!

Getest: Feel Good Brownies van Le Bonbon Franc

12 Antwoorden

Woensdag schreef ik al over de Anise Almond Cookies van Le Bonbon Franc en vandaag wil ik jullie de tweede bakmix voorstellen die ik van Natalie mocht testen: de Feel Good Brownies. De naam beloofde in ieder geval veel goeds!

Pure en eerlijke ingrediënten

Ook deze bakmix is biologisch en vrij van tarwe, gluten, maïs-, en aardappelzetmeel, witte rijstmeel, geraffineerde suiker en E-nummers. De bakmix is samengesteld op basis van oergranen en op smaak gebracht met diverse specerijen en wordt gezoet met kokosbloesemsuiker. Kortom, een bakmix die minder zoet is en vol vezels en gezonde voedingsstoffen zit.

De Feel Good Brownies bakmix is een mix van 355 gr voor 16 Brownies. De ingrediënten zijn boekweitmeel, kokosbloesemsuiker, amarantvlokken, cacaopoeder, amandelmeel, teffmeel, gemalen Bourbon vanillestokjes en Keltisch zeezout.

Aan de slag

Samen met mijn vaste kleuter-keukenhulpje ging ik de keuken in en terwijl ik de oven aanzette (voorverwarmen op 170 graden) en een bakvorm (20 bij 20 cm) invette (tip: leg een bakpapiertje op de bodem, dan komen de brownies gemakkelijk uit de vorm), maalde dochterlief een avocado en 100 gr zachte Medjool dadels (maar ander gedroogd fruit kan ook) fijn in de keukenmachine. Daarna voegden we 3 eieren toe aan het avocadomengsel en klopten het geheel tot een schuimige massa. Vervolgens ging ook de kokosolie (150 gr) en de bakmix in de keukenmachine en mixten we tot een glad beslag ontstond. Dan nog even 50 gr amandelen (maar een andere nootsoort kan natuurlijk ook) door het beslag roeren en het beslag in de bakvorm scheppen. Het leukste werkje was volgens dochterlief trouwens het verdelen van 16 amandelen over het beslag (handig, zo zie je gelijk hoe je de stukken na het bakken moet snijden). Dan de oven in (15 minuutjes maar) en vervolgens wachten totdat de brownies helemaal afgekoeld waren (heel erg lastig)!

Het oordeel

Yum yum yum, de naam van de bakmix doet zijn naam eer aan hoor, van deze brownies ga je je inderdaad goed voelen! De textuur van de brownie is echt GE-WEL-DIG! Super smeuïg. Zo horen brownies te zijn. Ook de smaak is goed. Gelukkig niet te zoet (een ‘beginneling’ van suikervrij eten moet daar misschien wel even aan wennen) en eigenlijk zijn de brownies gewoon veel te lekker om na één stukje te stoppen met eten! De volgende dag zijn de brownies trouwens nóg lekkerder (smeuïger). Laat ze dus een nachtje (of in ieder geval een paar uurtjes) opstijven in de koelkast. Ik weet het, erg lastig om de heerlijke chocoladegeur te weerstaan maar geloof me, het is het echt waard.

Zelf proberen?

Ben je na het lezen van deze blog nieuwsgierig geworden naar de Feel Good Brownies bakmix (snap ik), neem dan snel een kijkje in de webshop van Le Bonbon Franc maar… ik mag ook een bakmix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Le bonbon Franc op Facebook en laat ons in een reactie weten voor welke gelegenheid jij deze brownies wil gaan bakken. Donderdag 22 januari maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is afgelopen. Uit alle reacties heb ik een winnaar geloot en diegene heeft inmiddels een berichtje van mij gekregen.

naamloos

Getest: Anise Almond Cookies van Le Bonbon Franc

13 Antwoorden

Vorige week ontving ik een mailtje van Natalie, natuurvoedingsadviseuse en eigenaresse van Le Bonbon Franc (wat staat voor “Het Eerlijke Snoepje”). Want ook als je gezond eet, is een lekker (verantwoord) snackje op zijn tijd wel eens lekker. Omdat het – vooral voor de beginnende bakker – nog wel eens lastig en tijdrovend is om een gezond ‘snoepje’ op tafel te zetten, besloot Natalie verantwoorde kant-en-klare bakmixen te ontwikkelen. De bakmixen van Le Bonbon Franc zijn allen biologisch en vrij zijn van tarwe, gluten, maïs-, en aardappelzetmeel, witte rijstmeel, geraffineerde suiker en E-nummers. De bakmixen zijn samengesteld op basis van oergranen en op smaak gebracht met diverse specerijen en worden gezoet met kokosbloesemsuiker. Kortom, het zijn bakmixen die minder zoet zijn en vol vezels en gezonde voedingsstoffen zitten. Het eten van de ‘snoepjes’ van Le Bonbon Franc zorgen niet voor grote schommelingen in de bloedsuikerspiegel en aan de mixen dienen slechts enkele verse ingrediënten toegevoegd te worden (bijvoorbeeld eieren en kokosolie) waarna je ze zelf heel eenvoudig af kunt bakken.

Je snapt dat mijn interesse was gewekt en ik kon dan ook niet wachten om aan de slag te gaan om een bakmix te testen. Als eerste was de mix voor Anise Almond Cookies (links) aan de beurt. Een bakmix van 425 gr voor 30 amandel-anijskoekjes. De ingrediënten van de mix zijn: havermeel, kokosbloesemsuiker, amandelmeel, anijs, gemalen Bourbon vanillestokjes en Keltisch zeezout. Allemaal pure en eerlijke ingrediënten dus.

Aan de slag

Omdat dochterlief ook gek is op koken (van wie zal ze dat nou hebben) gingen we gezellig samen aan de slag. De oven verwarmde ik voor op 180 graden en dochterlief deed inhoud van de bakmix in een kom. We voegden een groot ei en 125 gr kokosolie (maar roomboter kan ook) toe en dan het leukste gedeelte (volgens dochterlief)… kneden!

Vervolgens het deeg uitrollen (wij deden dat heel gemakkelijk tussen twee vellen bakpapier), met een leuk vormpje koekjes uitsteken en dan 25 minuten de oven in.

Het oordeel

Tijdens het kneden en afbakken in de oven wisten we het al: met die anijssmaak van de koekjes zit het wel goed. En dat werd bevestigd tijden het proeven van de heerlijke knapperige (!) koekjes, die op een winterse dag goed smaken bij een lekker kopje (kruiden)thee. Niet te zoet en goed op smaak (lekker kruidig, zonder dat de anijs overheerst). Ook dochterlief was erg tevreden over de door haarzelf gebakken koekjes, evenals de visite (incl. peuter dochter) die later die dag ook een koekje mochten proeven. Eentje ja, want eigenlijk zijn deze ‘beschuit met muisjes’ koekjes veel te lekker op niet allemaal zelf op te eten.

Zelf proberen?

Ben je na het lezen van deze blog nieuwsgierig geworden naar de Anise Almond Cookies bakmix (snap ik), neem dan snel een kijkje in de webshop van Le Bonbon Franc maar… ik mag ook een bakmix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Le bonbon Franc op Facebook en laat ons in een reactie weten waarom jij deze koekjes zo graag wil proeven. Maandag 19 januari maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is afgelopen. Uit alle reacties heb ik een winnaar geloot en diegene heeft inmiddels een berichtje van mij gekregen.

Gezonde(re) Sinterklaasrecepten (E-book)

37 Antwoorden

Vandaag ontving ik het E-book “Gezonde(re) Sinterklaasrecepten” van Barbara EET in mijn inbox, als groot liefhebber van Sinterklaas lekkernijen (en Barbara’s blog) sprong ik bijna letterlijk een gat in de lucht. Net als dochterlief trouwens, die al weken boos is tijdens het boodschappen doen omdat ze van mij geen pepernoten (lees: tarwe en suiker bommetjes) in haar wagentje mag leggen. Normaal gesproken vind ik het leuk om de keuken in te duiken en zelf gezonde(re) recepten te bedenken maar vanwege omstandigheden zat dat er de afgelopen tijd even niet in. Goed, het boek kwam dus als geroepen en dochterlief en ik bladerden dan ook snel door het boek heen.

Gezonde(re) Sinterklaasrecepten is een leuk boek dat alternatieven bied voor het gluten, suiker en transvet rijke fabrieksspul rondom Sinterklaas. Barbara inspireert zelf Sinterklaas-lekkers te maken, met minder (slechte) toevoegingen en alternatieve ingrediënten.

Gezonde(re) Sinterklaasrecepten bevat 22 lekkere recepten (waarvan 19 recepten 100% paleo zijn) en alle recepten zijn volledig ‘Dayenne-proof’. Glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers en koemelkvrij dus! Wat dacht je bijvoorbeeld van Sinterklaas lekkernijen als:

taai taai
pepernoten
(gevuld) speculaas
marsepein
chocoladeletters
schuimpjes
speculaas cheesecake
speculaas taartjes

Maar ook een aantal lekkere winterse toetjes en dranken om mee op te warmen mogen in het boek niet ontbreken, wat dacht je bijvoorbeeld van:

sinterklaastrifle
peren crumble
stoofpeertjes
warme chocolademelk
bisschopswijn
anijsmelk

Voor ons genoeg inspiratie om de komende weken te kunnen genieten van gezonde(re) Sinterklaas lekkernijen!

Het boek begint trouwens met een overzicht van ingrediënten (en verkoopadressen), handig wanneer je net begint met een meer pure manier van eten en nog even moet wennen aan sommige ingrediënten.

Ook nieuwsgierig geworden? Gezonde(re) Sinterklaasrecepten is te koop in de shop op Barbara EET voor slechts 9,95 maar… ik mag ook een exemplaar weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Barbara EET op Facebook en laat in een reactie hieronder weten wat jouw favoriete (gezonde) Sinterklaas recept is. Aantaande maandag (3 november) maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is inmiddels afgelopen! Uit alle reactie heb ik een winnaar geloot en diegene heeft een berichtje van mij gekregen.