Tagarchief: hennepzaad

Carobe bonbons (RAW)

IMG_2224

Vandaag een recept met carobe. Carobe poeder wordt verkregen door de peulvruchten van de Johannesbrood boom te drogen en te vermalen. Carobe heef een zoete en karamelachtige smaak en wordt daarom vaak als zoetstof gebruikt. Maar carobe kan ook als een vervanger voor cacao gebruikt worden. Al is de combinatie van carobe mét cacao wel heel erg lekker (en ook qua voedingswaarde vullen ze elkaar goed aan). Carobe bevat diverse vitaminen, mineralen en antioxidanten, heeft een alkaliserende werking en is – in tegentelling tot cacao – cafeïnevrij.

Ingrediënten

  • 200 gr kokosolie (het liefst extra virgin, NIET ontgeurd)
  • 100 gr hennepzaad
  • 50 gr geraspte kokos
  • 25 gr carobe poeder, ik gebruikte de biologische carobe poeder van Mattisson
  • 2 el rauwe honing
  • tip: in plaats van hennepzaad en kokos kun je ook andere noten, zaden, pitten en/of ‘superfoods’ gebruiken

Nodig: siliconen cupcake vormpjes, siliconen ijsblokjesvormpjes of een ovenschaal

Hoe maak je het

Smelt de kokosolie a bain marie (in een kom boven een pan kokend water). Roer er vervolgens de honing en carobe poeder door, goed mengen. Voeg de rest van de ingrediënten toe  en meng het geheel even goed. Schenk het mengsel in siliconen cupcake vormpjes, siliconen ijsblokjesvorm of in een ovenschaal. Laat de bonbons nu een paar uur opstijven in de koelkast (of een uurtje in de vriezer). Eet smakelijk! NB: omdat kokosolie al bij 25 graden smelt, is het handig de bonbons in de koelkast te bewaren.

Bonbons (RAW)

IMG_3314

Deze bonbons zijn zó ontzettend lekker dat je ze echt eens moet maken. Ze bevatten (in tegenstelling tot de bonbons uit de winkel) geen geraffineerde suiker maar enkel pure en gezonde ingrediënten en zijn zo zacht, dat ze smelten op je tong. In één woord VERRUKELIJK! De bonbons zijn ook nog eens super gemakkelijk te maken en als je ze eenmaal hebt geproefd weet ik zeker dat je nooit meer een andere bonbon zal willen eten.

Ingrediënten (20 stuks)

  • 200 gr kokosolie (het liefst extra virgin, NIET ontgeurd)
  • 100 gr hennepzaad
  • 50 gr geraspte kokos
  • 25 gr rauwe cacaopoeder
  • 2 flinke el honing
  • snufje Keltisch zeezout of grof Himalaya zout

Variatie:

  • in plaats van hennepzaad en kokos kun je ook andere noten, zaden, pitten en/of superfoods gebruiken.

Nodig

  • ijsblokjesvorm, (siliconen) cupcake vormpjes of een ovenschaal (ik heb een ovenschaal van 16×26 cm gebruikt)

Hoe maak je het

Smelt de kokosolie a bain marie (in een kom boven een pan kokend water). Roer er vervolgens de honing en cacao door, goed mengen. Voeg de rest van de ingrediënten toe  en meng het geheel even goed. Schenk het mengsel in een ijsblokjesvorm, (siliconen) cupcake vormpjes of in een ovenschaal. Laat de bonbons nu een paar uur opstijven in de koelkast (of een uurtje in de vriezer). Eet smakelijk! NB: omdat kokosolie zacht blijf en al bij 25 graden smelt, is het handig de bonbons ook daarna in de koelkast te bewaren.