Tagarchief: granola

Mango smoothie bowl met chocolade granola

2 Antwoorden

 

 

MANGO SMOOTHIE BOWL (1)

Een lekkere en voedzame smoothie bowl. Lekker om de dag mee te beginnen maar ook prima als gezonde lunch!

Ingrediënten – 2 personen

Chocolade granola (10 porties)

  • 200 g havermout
  • 200 g bruine amandelen
  • 4 el kokossnippers
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl kaneel
  • 4 el kokosolie, gesmolten
  • 2 el honing

Smoothie bowl

  • 250 g (bevroren) mangoblokjes
  • 400 ml kokosyoghurt
  • 1 banaan
  • topping: mango, bosbes, kokossnippers, granola

Verwarm de oven voor op 175 graden. Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed door. Verdeel het mengsel over een bakplaat met bakpapier. Bak de granola in ongeveer 15 minuten knapperig, roer de granola halverwege even door. Als de granola goed afgekoeld is kun je het in een (glazen) pot bewaren.

Doe de ingrediënten voor de smoothie in de blender. Houd een paar stukjes mango over. Blend de ingrediënten tot een gladde smoothie. Serveer met de overgebleven mango, wat bosbessen, kokossnippers en granola.

Heb jij de smoothie bowl met chocolade granola al gemaakt? Of heb je een lekkere variatietip? Verras me dan met een foto van jouw gerecht op Instagram (vergeet Green up your health niet te taggen)! Ik ben benieuwd naar jullie reacties!

Chocolade granola met gepofte boekweit

7 Antwoorden

chocolade granola (8)

Dochterlief en ik ontbijten ’s morgens altijd met een schaaltje rauwe kefir hangop of geitenyoghurt met bosbessen en home made muesli of granola. Omdat ik tijdens het opruimen van de voorraadkast een paar pakken boekweit tegenkwam voegde ik dit deze keer toe aan de havervlokken toen ik een nieuwe voorraad ontbijtgranen maakte. Het resultaat is een super knapperige granola, waaraan ik op verzoek van dochterlief wat cacaopoeder en cashewnoten aan toe voegde. Yum yum!

Ingrediënten

  • 200 gr havervlokken
  • 150 gr boekweit (ongekookt)
  • 4 el kokosolie
  • 2 el honing
  • 2 el rauwe cacaopoeder
  • paar el geraspte kokos
  • paar el cashewnoten, ongebrand en ongezouten

Hoe maak je het

Smelt de kokosolie en honing in een grote koekenpan. Voeg de havervlokken en boekweit toe. Bak de havervlokken en boekweit in een minuut of vijf knapperig, goed blijven roeren. Haal de pan van het vuur en laat de granola even afkoelen op een groot bord of in een (oven)schaal. Voeg het cacaopoeder, wat geraspte kokos en de cashewnoten toe, goed mengen. Als de granola goed afgekoeld is kun je het in een (glazen) pot bewaren. Of direct een handje opsnoepen natuurlijk, geniet ervan!