Tagarchief: getest

Getest: rauwe honing van Honey & More

honing honey&more (1)

Dat is nog eens leuk, van Honey & More mocht ik drie potjes rauwe honing testen! Nu zijn wij hier in huis gek op (rauwe) honing dus dit was een (smaak)test waar iedereen maar wat graag aan wilde meedoen. Met alle drie een lepel in de aanslag maakte we de potjes open en begonnen te proeven…

Rauwe junglehoning (Ethiopië)

De eerste honing die we proefden was de rauwe junglehoning uit Ethiopië (biologisch en Fair Trade). Yum yum, deze honing ruikt niet alleen heel erg lekker, zo smaakt hij ook! Heerlijk zacht en romig. We nemen alle drie snel een tweede lepeltje…

Dan het verhaal achter de junglehoning: de karakteristieke smaak en geur van deze honing komt omdat de bijen  die deze honing maken een overvloed aan wilde tropische bloemen bezoeken (op een werkterrein ver weg van pollutie en GMO’s). De imkers gebruiken handgemaakte bijenkorven en werken volledig in harmonie met de bijen en gebruiken duurzame methoden om het regenwoud te behouden. De imkers zijn de eerste honingproducenten in Ethiopië en leveren slechts sinds kort honing aan buitenlandse kopers. De biologische handel brengt een waardevolle bron van inkomsten aan voor de gemeenschap en bezorgd ons een (h)eerlijke rauwe honing. Gebruik deze lekker honing bij het ontbijt (lekker door de havermout of yoghurt) en je dag begint gegarandeerd goed. Maar de honing combineert ook goed met geitenkaas of verwerk de honing bijvoorbeeld in een lekkere dressing, het kan allemaal!

Rauwe kastanjehoning crème (Spanje)

Deze honing heeft weer een totaal andere smaak: sterk en kruidig en niet zo zoet als de junglehoning. Ook is hij donkerder van kleur (wat aangeeft dat hij veel antioxidanten bevat) en omdat hij een hoog fructosegehalte heeft zal hij niet snel kristalliseren (vandaar ook de naam crème honing). De honing komt uit afgelegen kastanjebossen het noorden van Spanje, ver weg van vervuiling, pesticiden en steden. De honing bijzonder rijk is aan pollen en sporenelementen en schijnt zelfs het hoogste niveau aan mineralen te bevatten van alle honing die je in Europa kunt vinden. Deze kastanjehoning zou zelfs de favoriete keuze van de Spaanse koninklijke familie zijn!

Rauwe boshoning (Spanje)

Deze donker gekleurde honing is rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en pollen. De boshoning heeft een aromatische en kruidige smaak (de sterkste van de drie), welke verkregen wordt door de rozemarijn, lavendel, heide, kastanje, eucalyptus en amandelbomen die de bijen bezoeken. De honing wordt geoogst in hooggelegen bossen in Spanje, ver weg van steden, vervuiling en verontreiniging. De bijen die deze honing maken en hem zijn specifieke smaak verlenen, krijgen geen suiker gevoed maar overwinteren op hun eigen honing.

Het oordeel

Wie bekend is met rauwe honing zal het al weten, rauwe honing is eigenlijk niet te vergelijken met gewone (niet-rauwe) honing. Rauwe honing is onverhit waardoor alle goede enzymen en gezondheid bevorderende eigenschappen behouden blijven. Rauwe honing is rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen (zoals ijzer, vitamine B en C) en heeft vele gezondheidsvoordelen. Zo helpt het ons het immuunsysteem te versterken, staat het bekend om zijn antibacteriële werking en heeft het positieve effecten bij infecties, keelpijn, allergieën, verkoudheid en vermoeidheid. Ook de smaak is totaal anders: vol, romig en sterk (en minder zoet).

De junglehoning vonden we het lekkerst van de drie. Het is een toegankelijke, zachte en zoete honing. De boshoning  heeft de sterkste smaak van de drie (waar je in het begin misschien wel even aan moet wennen) maar in een kopje kruidenthee komt deze honing prima tot zijn recht.

Gewone (niet-rauwe) honing

Nu vraag je je misschien af of ik nooit ‘gewone’ honing gebruik. Ja hoor, als ik honing als zoetmiddel in mijn baksels verwerk gebruik ik gewone honing (tijdens het bakken word de honing immers verhit waardoor de ‘rauwe voordelen’ verloren gaan). Maar voor bijvoorbeeld de havermout, yoghurt, rauwe taarten of smoothies gebruik ik het liefst rauwe honing, om zo van de gezondheidsvoordelen te profiteren.

Nieuwsgierig geworden?

Wil je de ruwe, onverhitte honing (die tevens vrij is van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen) van Honey & More ook eens proberen om te profiteren van de immuunsysteem versterkende en antibacteriële werking die rauwe honing je te bieden heeft? Neem dan snel een kijkje in de webshop en maak t/m 26 februari gebruik van de kortingscode “DAYENNE”. Deze code geeft je namelijk 25% korting op de gehele bestelling!

886845_361341173978394_1339607341_o

Getest: Feel Good Brownies van Le Bonbon Franc

 

10899487_972748799420805_1996795885_n WP_20150116_09_51_05_Pro - kopie

Woensdag schreef ik al over de Anise Almond Cookies van Le Bonbon Franc en vandaag wil ik jullie de tweede bakmix voorstellen die ik van Natalie mocht testen: de Feel Good Brownies. De naam beloofde in ieder geval veel goeds!

Pure en eerlijke ingrediënten

Ook deze bakmix is biologisch en vrij van tarwe, gluten, maïs-, en aardappelzetmeel, witte rijstmeel, geraffineerde suiker en E-nummers. De bakmix is samengesteld op basis van oergranen en op smaak gebracht met diverse specerijen en wordt gezoet met kokosbloesemsuiker. Kortom, een bakmix die minder zoet is en vol vezels en gezonde voedingsstoffen zit.

De Feel Good Brownies bakmix is een mix van 355 gr voor 16 Brownies. De ingrediënten zijn boekweitmeel, kokosbloesemsuiker, amarantvlokken, cacaopoeder, amandelmeel, teffmeel, gemalen Bourbon vanillestokjes en Keltisch zeezout.

Aan de slag

Samen met mijn vaste kleuter-keukenhulpje ging ik de keuken in en terwijl ik de oven aanzette (voorverwarmen op 170 graden) en een bakvorm (20 bij 20 cm) invette (tip: leg een bakpapiertje op de bodem, dan komen de brownies gemakkelijk uit de vorm), maalde dochterlief een avocado en 100 gr zachte Medjool dadels (maar ander gedroogd fruit kan ook) fijn in de keukenmachine. Daarna voegden we 3 eieren toe aan het avocadomengsel en klopten het geheel tot een schuimige massa. Vervolgens ging ook de kokosolie (150 gr) en de bakmix in de keukenmachine en mixten we tot een glad beslag ontstond. Dan nog even 50 gr amandelen (maar een andere nootsoort kan natuurlijk ook) door het beslag roeren en het beslag in de bakvorm scheppen. Het leukste werkje was volgens dochterlief trouwens het verdelen van 16 amandelen over het beslag (handig, zo zie je gelijk hoe je de stukken na het bakken moet snijden). Dan de oven in (15 minuutjes maar) en vervolgens wachten totdat de brownies helemaal afgekoeld waren (heel erg lastig)!

Het oordeel

Yum yum yum, de naam van de bakmix doet zijn naam eer aan hoor, van deze brownies ga je je inderdaad goed voelen! De textuur van de brownie is echt GE-WEL-DIG! Super smeuïg. Zo horen brownies te zijn. Ook de smaak is goed. Gelukkig niet te zoet (een ‘beginneling’ van suikervrij eten moet daar misschien wel even aan wennen) en eigenlijk zijn de brownies gewoon veel te lekker om na één stukje te stoppen met eten! De volgende dag zijn de brownies trouwens nóg lekkerder (smeuïger). Laat ze dus een nachtje (of in ieder geval een paar uurtjes) opstijven in de koelkast. Ik weet het, erg lastig om de heerlijke chocoladegeur te weerstaan maar geloof me, het is het echt waard.

Zelf proberen?

Ben je na het lezen van deze blog nieuwsgierig geworden naar de Feel Good Brownies bakmix (snap ik), neem dan snel een kijkje in de webshop van Le Bonbon Franc maar… ik mag ook een bakmix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Le bonbon Franc op Facebook en laat ons in een reactie weten voor welke gelegenheid jij deze brownies wil gaan bakken. Donderdag 22 januari maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is afgelopen. Uit alle reacties heb ik een winnaar geloot en diegene heeft inmiddels een berichtje van mij gekregen. 

naamloos

Paleo2Go cakemix – review & give away

IMG_6230Bij Paleo2Go kun je de heerlijkste gezonde brownies en cakes bestellen en sinds kort ook cakemixen.  Zoals de naam al verklapt zijn de lekkernijen van Paleo2Go gemaakt volgens het Paleo Principe. Geen granen, gluten, kunstmatige suikers, zuivel, E-nummers en soja dus. Er worden alleen biologische ingrediënten gebruikt en de cakemixen (behalve de Nuttyliscious) zijn notenvrij. 

Ik was dan ook gelijk enthousiast toen Sabine (het gezicht achter Paleo2Go) vroeg of ik haar nieuwste product – de Neutraliscious cakemix – wilde testen! Met de cakemix maak je in een handomdraai een heerlijke cake. Het enige wat je zelf hoeft toe te voegen zijn 8 grote eieren en 80 gr kokosolie. Ideaal dus voor de beginnende bakker of als je een keertje weinig tijd hebt. De ingrediënten van de Neutraliscious cakemix zijn kokosmeel, palmsuiker, kaneel, bakpoeder en Keltisch zeezout. Naast Paleo- dus ook helemaal Dayenne Proof.

Aan het handje van dochterlief is goed te zien dat ook zij de cakemix maar al te graag wilde proberen!

Aan het handje van dochterlief is goed te zien dat ook zij de cakemix maar al te graag wilde proberen!

De cake heeft – zoals ik van kokosmeel gewend ben – een prachtige structuur, is neutraal en licht kokosachtig van smaak en we hebben er echt van zitten smullen met z’n drietjes. Ik haalde 12 plakken uit de cake dus je kunt wel raden hoeveel plakjes we per persoon op hebben. Ook is de cake zeker niet te zoet. Maar indien gewenst kun je hem natuurlijk altijd zoeter maken door zelf nog wat zoet toe te voegen (al is dat naar mijn idee absoluut niet nodig!). Dit keer heb ik de cake neutraal gehouden maar je kunt natuurlijk eindeloos variëren door er bijvoorbeeld fruit, noten of chocolade aan toe te voegen. Of maak er bijvoorbeeld een lekker bananenbrood van. Zelf heb ik al een aantal (verrassende) variaties in m’n hoofd die ik binnenkort met jullie zal delen (zo wil ik bijvoorbeeld wat zomerse smaken toevoegen en proberen een deel van de eieren vervangen door amandel- of kokosmelk). Houd m’n blog en Paleo2Go dus goed in de gaten, want naast een aantal van mijn variaties zullen binnenkort ook de Chocoliscious, Nuttyliscious en Spicyliscious cakemix gelanceerd worden en ook die mag ik testen!

Nieuwsgierig geworden? De cakemixen zijn o.a. te koop bij Paleo2Go en Puur Mieke maar… van Sabine mag ik ook een cakemix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Paleo2Go op Facebook en laat in een reactie hieronder weten hoe jij de Neutraliscious cake gaat eten. ‘Gewoon’ zo of heb je misschien al een lekkere variatie bedacht? Dinsdag 14 juli maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is inmiddels afgelopen! Uit alle reactie heb ik een winnaar geloot en diegene heeft een berichtje van mij gekregen. 

Notenmixen

notenmixen jan gotje

Als grootverbruiker van noten en superfoods was ik natuurlijk ontzettend blij toen ik vier zakjes biologische notenmixen opgestuurd kreeg van Jan Gotje noten Amsterdam. Ook de rest van het gezin was erg enthousiast en stond al ‘standby’ om te mogen proeven van de volgende mixen:

  • Biologische superfoodmix (ingrediënten: hazelnoten, pompoenpitten, amandelen, moerbeien, pecannoten en gojibessen)
  • Biologische bessenmix (ingrediënten: moerbeien, Inca bessen, cranberries, gojibessen, kersen, blauwe bessen en appeldiksap)
  • Biologische fibermix (ingrediënten: amandelen, paranoten, dadels, vijgen, Inca bessen en walnoot)
  • Biologische studentenhaver speciaal: (ingrediënten: cashewnoten, moerbeien, Inca bessen, cranberries, amandelen, hazelnoten, walnoten, paranoten, arachideolie, rietsuiker en zonnebloemolie)

Toen ik de ingrediënten bekeek was ik direct enthousiast over de superfoodmix en de fibermix. De noten zijn rauw, er zitten heerlijke ‘superfoods’ en gedroogde vruchten in de mix en er is geen suiker aan toegevoegd. Helemaal top! De bessenmix bevat appeldiksap (ik vermoed dat de cranberries hiermee gezoet zijn) dus is officieel niet suikervrij maar dat vind ik in dit geval niet erg. Van deze mix(en) eet je af en toe een handje als snackje tussendoor of je gebruikt er wat van als ingrediënt voor koekjes, brood of cake en dan is wat appeldiksap voor een keertje niet erg (vind ik).

De studentenhaver zou ik normaal gesproken zelf niet kopen omdat het rietsuiker bevat en de noten (in arachideolie) geroosterd zijn maar lekker zijn ze zeker wel (manlief heeft het zakje met veel plezier opgepeuzeld). Een blik op de website van Jan Gotje Noten stelt me al weer ‘gerust’. Naast de heerlijke superfoodmix, bessenmix en fibermix (die ik zeker vaker ga kopen) verkopen ze nog veel meer (gemengde) rauwe noten (vooral de notenmix met amandelen, walnoten, hazelnoten, cashewnoten en paranoten lijkt me erg lekker!).

Kortom, ben je op zoek naar een lekkere en gezonde notenmix dan ben je bij Jan Gotje aan het goede adres. De notenmixen heb ik met veel plezier toegevoegd aan mijn noten-superfoodcollectie en geniet er elke dag van. ’s Morgens een lepeltje door de havermout, ’s middags een handje als snackje tussendoor maar ook in mijn noten-dadelreepjes smaken ze erg goed.