Woensdag schreef ik al over de Anise Almond Cookies van Le Bonbon Franc en vandaag wil ik jullie de tweede bakmix voorstellen die ik van Natalie mocht testen: de Feel Good Brownies. De naam beloofde in ieder geval veel goeds!

Pure en eerlijke ingrediënten

Ook deze bakmix is biologisch en vrij van tarwe, gluten, maïs-, en aardappelzetmeel, witte rijstmeel, geraffineerde suiker en E-nummers. De bakmix is samengesteld op basis van oergranen en op smaak gebracht met diverse specerijen en wordt gezoet met kokosbloesemsuiker. Kortom, een bakmix die minder zoet is en vol vezels en gezonde voedingsstoffen zit.

De Feel Good Brownies bakmix is een mix van 355 gr voor 16 Brownies. De ingrediënten zijn boekweitmeel, kokosbloesemsuiker, amarantvlokken, cacaopoeder, amandelmeel, teffmeel, gemalen Bourbon vanillestokjes en Keltisch zeezout.

Aan de slag

Samen met mijn vaste kleuter-keukenhulpje ging ik de keuken in en terwijl ik de oven aanzette (voorverwarmen op 170 graden) en een bakvorm (20 bij 20 cm) invette (tip: leg een bakpapiertje op de bodem, dan komen de brownies gemakkelijk uit de vorm), maalde dochterlief een avocado en 100 gr zachte Medjool dadels (maar ander gedroogd fruit kan ook) fijn in de keukenmachine. Daarna voegden we 3 eieren toe aan het avocadomengsel en klopten het geheel tot een schuimige massa. Vervolgens ging ook de kokosolie (150 gr) en de bakmix in de keukenmachine en mixten we tot een glad beslag ontstond. Dan nog even 50 gr amandelen (maar een andere nootsoort kan natuurlijk ook) door het beslag roeren en het beslag in de bakvorm scheppen. Het leukste werkje was volgens dochterlief trouwens het verdelen van 16 amandelen over het beslag (handig, zo zie je gelijk hoe je de stukken na het bakken moet snijden). Dan de oven in (15 minuutjes maar) en vervolgens wachten totdat de brownies helemaal afgekoeld waren (heel erg lastig)!

Het oordeel

Yum yum yum, de naam van de bakmix doet zijn naam eer aan hoor, van deze brownies ga je je inderdaad goed voelen! De textuur van de brownie is echt GE-WEL-DIG! Super smeuïg. Zo horen brownies te zijn. Ook de smaak is goed. Gelukkig niet te zoet (een ‘beginneling’ van suikervrij eten moet daar misschien wel even aan wennen) en eigenlijk zijn de brownies gewoon veel te lekker om na één stukje te stoppen met eten! De volgende dag zijn de brownies trouwens nóg lekkerder (smeuïger). Laat ze dus een nachtje (of in ieder geval een paar uurtjes) opstijven in de koelkast. Ik weet het, erg lastig om de heerlijke chocoladegeur te weerstaan maar geloof me, het is het echt waard.

Zelf proberen?

Ben je na het lezen van deze blog nieuwsgierig geworden naar de Feel Good Brownies bakmix (snap ik), neem dan snel een kijkje in de webshop van Le Bonbon Franc maar… ik mag ook een bakmix weggeven! Wat je moet doen om hier kans op te maken? Like Dayenne’s Food Blog en Le bonbon Franc op Facebook en laat ons in een reactie weten voor welke gelegenheid jij deze brownies wil gaan bakken. Donderdag 22 januari maak ik de winnaar bekend.

Deze actie is afgelopen. Uit alle reacties heb ik een winnaar geloot en diegene heeft inmiddels een berichtje van mij gekregen.