Tagarchief: anijs

Snack balletjes

snack balletjes (2)

Ben je op zoek naar een gezond, suikervrij, glutenvrij of vegan tussendoortje? Deze balletjes zijn het allemaal! Heerlijke tussendoortjes met alleen maar pure ingrediënten. Alle aanwezige suikers zijn natuurlijk en afkomstig uit de vruchten. Bewaar de balletjes in de koelkast, ze blijven zeker een paar dagen goed.

Tip: De balletjes rollen gaat het makkelijkst met vochtige handen!

 Abrikoos-amandelballetjes met kokos

  •  200 g gedroogde ongezwavelde abrikozen
  • 50 g blanke amandelen, ongebrand en ongezouten
  • 25 g kokosrasp + extra om de balletjes door te rollen
  • rasp van 1 biologische citroen

 Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot er een mooi plakkerig deeg(bal) ontstaat. Vorm kleine balletjes en rol ze door wat geraspte kokos.

 Vijgen-amandelballetjes met anijs

  • 200 g gedroogde vijgen
  • handje bruine amandelen, ongebrand en ongezouten
  • 2 tl anijszaad

 Snij de vijgen in stukken en maal ze – samen met het anijszaad – fijn in de keukenmachine. Voeg de amandelen toe en maal nog even goed door. Houd de amandelen wel grof. Vorm kleine balletjes.

Dadel-notenballetjes

  •  200 g medjool dadels
  • 100 g gemengde noten, ongebrand en ongezouten
  • 1 à 2 el rauwe cacao poeder
  • 1 flinke el chiazaad
  • geraspte kokos

 Ontpit de dadels en doe ze samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een soort kleverig deeg hebt. Vorm kleine balletjes en rol de balletjes door wat geraspte kokos.