Tagarchief: amandelen

Choco-chia bliss balls

1 antwoord

 

 

CHOCO CHIA BLISS BALLS (2)

Ben je op zoek naar een gezond, suikervrij, glutenvrij of vegan tussendoortje? Maak dan deze bliss balls!

Ingrediënten – 25 stuks

  • 200 gr zachte Medjool dadels
  • 200 gr bruine amandelen, ongebrand en ongezouten
  • 3 el cacaopoeder
  • 4 el chiazaad
  • 2 tl vanille extract
  • 6 el water

Ontpit de dadels en doe ze samen met de andere ingrediënten in de keukenmachine. Mix tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een soort kleverig deeg hebt. Vorm kleine balletjes (en dip deze eventueel in wat gesmolten chocolade).

Heb jij de bliss balls al gemaakt? Of heb je een variatietip? Verras me dan met een foto van jouw gerecht op Instagram (vergeet Green up your health niet te taggen)! Ik ben benieuwd naar jullie reacties!

CHOCO CHIA BLISS BALLS (3).JPG

Courgette carpaccio

5 Antwoorden

WP_20141026_17_31_45_Pro

Op zoek naar een feestelijk voor- of bijgerecht? Zoek niet verder en maak deze lekkere courgette carpaccio met geitenkaas en zongedroogde tomaatjes, succes verzekerd!

Ingrediënten – 4 personen

  • 2 kleine courgettes
  • 6 el extra vierge olijfolie
  • 1 el (home made) pesto
  • 75 gr zachte geitenkaas, verbrokkeld
  • zongedroogde tomaatjes
  • 2 handjes rucola
  • 1/2 rode ui, in dunne ringen
  • handje amandelschaafsel, licht geroosterd in een koekenpan
  • Keltisch zeezout
  • vers gemalen peper
  • paar takjes verse platte peterselie of basilicum

Hoe maak je het

Klop de olijfolieolie en pesto tot een dressing. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en Keltisch zout. Schaaf de courgettes met een kaasschaaf of dunschiller in de lengte in flinterdunne plakken, verdeel over vier grote borden. Verdeel de dressing over de courgette. Beleg de courgette met zongedroogde tomaatjes, geitenkaas, rucola en ui. Bestrooi tot slot met amandelschaafsel en serveer met een takje peterselie of basilicum.