Wie jarig is, trakteert. En omdat mijn foodie collega’sĀ en ik gek zijn op chocola (wie niet? š ) besloot ik deze lekker hazelnoten-chocolade oftewel Nutella taart te maken. Als je hun reacties na het proeven had gezien, weet je dat deze taart absoluutĀ het maken waard is. Geniet ervan!
IngrediĆ«nten – 12 personen
Bodem
- 250 g zachte Medjool dadels
- 200 g pecannoten
- 2 el geraspte kokos
- snuf grof Keltisch zeezout
Nutella vulling
- 200 g hazelnoten
- 125 g ahornsiroop
- 80 g kokosolie
- 2 tl vanille extract
- snuf grof Keltisch zeezout
- 100 g pure chocolade (vegan, gesmolten)
Topping
- handje fijn gehakte hazelnootstukjes
Voor de bodem maal je de dadels, hazelnoten, geraspte kokos en zout in de keukenmachine tot een plakkerig deeg (bal). Indien nodig kun je 1 of 2 el water toevoegen. Verdeel het deeg gelijkmatig in een met bakpapier bekleedde (spring)vorm (21 cm) en druk goed aan. Omdat het deeg wat plakkerig is, is het handig je handen een beetje nat te maken, of de bolle kant van de lepel te gebruiken. Maak de keukenmachine schoon en maal dan de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten voor de vulling toe en maal tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de bakvorm en verdeel gelijkmatig over de bodem. Maak de taart af met wat fijn gehakte hazelnoten. Zet de taart voor een paar uurtjes in de koelkast om op te stijven. Tip: deze taart kun je ook prima in de vriezer bewaren, hij blijft dan zeker een maand of drie goed.