In mijn nieuwste boek 100% Puur (op)voeden staat een leuk recept voor bananen (ice) pops. Alhoewel, recept. Je kunt het eigenlijk niet eens een recept noemen, zo gemakkelijk maak je deze banana ice pops. Maak ze met je favoriete topping. Gepofte rijst, nootjes, stukjes chocolade.  Of maak ze met gesmolten chocolade of notenpasta in plaats van yoghurt. Alles is mogelijk!

Ingrediënten – 4 stuks

• ijsstokjes
• 2 bananen
• 200 ml kokosyoghurt
• 4 handjes gepofte rijst (ik kocht deze gekleurde gepofte rijst bij Ekoplaza)

Hoe maak je het

Verwijder de schil van de bananen. Snij de bananen doormidden. Zet twee diepe borden klaar. Een met yoghurt, een met gepofte rijst. Steek de ijsstokjes in de banaanstukken en rol deze vervolgens door de yoghurt en de gepofte rijst. Leg de pops op een bord en zet deze voor 2 uurtjes in de vriezer. Smullen maar!