Wafels

IMG_6774

Genieten met een hoofdletter. Want wie wil er nou niet ontbijten met wafels? En nog helemaal verantwoord ook! Geen gluten, granen of suiker in dit recept. Enkel voedzame ingrediënten die je de broodnodige energie leveren om het beste uit de dag te halen. En niet onbelangrijk, deze wafels staan binnen 10 minuten op tafel 🙂

4 wafels

  • 3 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 1 el kokosolie
  • 3 el kokosmeel
  • ¼ tl wijnsteenbakpoeder
  • scheutje rijstmelk, ongeveer 100 ml
  • 1 tl vanille-extract

Extra smaakmaker, bijvoorbeeld

  • speculaaskruiden
  • sinaasappelrasp
  • cacaopoeder
  • of wat pompoenpoeder, rode bietenpoeder of spirulina om de wafels een mooi kleurtje te geven, altijd een grote hit bij kinderen 😉

Verwarm het wafelijzer. Doe alle ingrediënten in een kom en klop met de (staaf)mixer of in de blender tot een glad beslag. Schep het beslag in het wafelijzer (2 á 3 eetlepels beslag per wafel). Bak de wafels in 3 à 4 minuten bruin en gaar. Serveer met wat honing, kokosroom en/of vers fruit en geniet! 🙂

(Tip: geen wafelijzer? Maak er dan pancakes van!)

Recept uit mijn boek 100% Puur (op)voeden – Karakter Uitgevers B.V. – ISBN 978 90 452 1551 8 – Te koop bij de boekhandel en online o.a. bij Bol.com. Klik HIER voor een preview van 15 pagina’s (incl. 5 recepten)!

 

4 gedachten over “Wafels

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s