Quinoa wafels met broccoli spread

quinoa wafels met broccoli pesto

Een recept uit mijn boek 100% Puur!

Ingrediënten

Quinoa wafels – 4 stuks

  • 50 g gepofte quinoa
  • 2 eiwitten
  • snuf Keltisch zeezout

Broccoli spread

  • 1 stronk broccoli, alleen de roosjes
  • 50 g hennepzaad
  • 1 teen knoflook
  • bosje verse basilicum
  • rasp van de schil van een biologische citroen
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • versgemalen peper
  • snuf Keltisch zeezout

Hoe maak je het

Quinoa wafels

Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer de gepofte quinoa en de eiwitten goed door elkaar. Vorm – eventueel met behulp van een uitsteekring – ronde wafels en bak deze in een minuut of 15 bruin en knapperig, halverwege even voorzichtig omdraaien.

Broccoli spread

Kook of stoom de broccoli in 5 á 6 minuten (beet)gaar. Maal alle ingrediënten in de keukenmachine tot een grove spread.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s