Een recept uit mijn boek 100% Puur!
Ingrediënten
Quinoa wafels – 4 stuks
- 50 g gepofte quinoa
- 2 eiwitten
- snuf Keltisch zeezout
Broccoli spread
- 1 stronk broccoli, alleen de roosjes
- 50 g hennepzaad
- 1 teen knoflook
- bosje verse basilicum
- rasp van de schil van een biologische citroen
- 2 el extra vierge olijfolie
- versgemalen peper
- snuf Keltisch zeezout
Hoe maak je het
Quinoa wafels
Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer de gepofte quinoa en de eiwitten goed door elkaar. Vorm – eventueel met behulp van een uitsteekring – ronde wafels en bak deze in een minuut of 15 bruin en knapperig, halverwege even voorzichtig omdraaien.
Broccoli spread
Kook of stoom de broccoli in 5 á 6 minuten (beet)gaar. Maal alle ingrediënten in de keukenmachine tot een grove spread.
Dayenne's Food Blog 
Wat bedoel je met ‘2 eiwitten’? Gewoon het eiwit van 2 eieren?
Ja 🙂
Heerlijk weer! Heb net se spread gemaakt met biologische broccoli uit de vriezer. Gehad daardoor nog sneller klaar met maken :).