Quinoa wafels met broccoli spread

quinoa wafels met broccoli pesto

Een recept uit mijn boek 100% Puur!

Ingrediënten

Quinoa wafels – 4 stuks

  • 50 g gepofte quinoa
  • 2 eiwitten
  • snuf Keltisch zeezout

Broccoli spread

  • 1 stronk broccoli, alleen de roosjes
  • 50 g hennepzaad
  • 1 teen knoflook
  • bosje verse basilicum
  • rasp van de schil van een biologische citroen
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • versgemalen peper
  • snuf Keltisch zeezout

Hoe maak je het

Quinoa wafels

Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer de gepofte quinoa en de eiwitten goed door elkaar. Vorm – eventueel met behulp van een uitsteekring – ronde wafels en bak deze in een minuut of 15 bruin en knapperig, halverwege even voorzichtig omdraaien.

Broccoli spread

Kook of stoom de broccoli in 5 á 6 minuten (beet)gaar. Maal alle ingrediënten in de keukenmachine tot een grove spread.

 

3 gedachten over “Quinoa wafels met broccoli spread

  1. Marieke

    Heerlijk weer! Heb net se spread gemaakt met biologische broccoli uit de vriezer. Gehad daardoor nog sneller klaar met maken :).

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s