Omdat brownies normaal gesproken voornamelijk uit suiker en bloem bestaan zijn ze niet bepaald een verantwoorde snack. Deze brownies zijn anders. Ze bevatten geen geraffineerde suiker en granen maar gezonde ingrediënten. De notenpasta zorgt voor de goede vetzuren, het cacaopoeder bevat belangrijke antioxidanten en de enzymen in de honing helpen de weerstand te versterken. Gezond(er) snacken dus.
Ingrediënten
- 250 g witte amandel- of cashewpasta
- 90 g honing
- 2 eieren
- 1 el kokosolie
- 1 tl vanille-extract
- 2 el cacaopoeder
- 1/2 tl baking soda
Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakvorm van 20 x 20 cm in. Meng in een grote kom alle ingrediënten goed door elkaar. Schep het deeg in de bakvorm en bak in 20 à 25 minuten gaar, hij mag in het midden nog een beetje zacht zijn. Laat de brownie goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Hey Dayenne, komt er in dit recept helemaal geen (amandel-of ander)meel? Wordt de pasta niet vloeibaar dan? Groetjes
Nee, helemaal geen meel 🙂 Alhoewel notenpasta natuurlijk net als notenmeel gewoon gemalen noten zijn, alleen net wat langer gemalen 😉
Is het niet zo dat honing bij verhitting boven de 40 graden alle gezonde eigenschappen verliest en dan omgezet wordt in suiker?
Dat wilde ik ook net opmerken. Als je honing verhit heb je niks meer aan de gezondheidsvoordelen
Honing kun je inderdaad het beste koud/rauw gebruiken ja, als je optimaal gebruik wilt maken van de enzymen in de honing.
Heerlijk!!!
Wauw als dit recept lukt is het wel HEEL lekker snel recept !! Staat nu in de oven 😉