Trail mix is een heerlijk voedzaam tussendoortje van noten, gedroogd fruit en cacao nibs. De koolhydraten in het gedroogde fruit geven je een snelle energieboost en de vetten uit de noten voorzien je van duurzame energie. Voor mij het een ideale vieruurtje, maar ik doe ook graag een lepel door de havermout of verwerkt het in baksels. De mix is ontzettend makkelijk te maken, lang houdbaar, gemakkelijk mee te nemen en je kunt er eindeloos mee variëren.

• gemengde noten: walnoten, paranoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten, cashewnoten
• pitten en zaden: zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten
• gedroogd fruit: dadels, incabessen, goji bessen, moerbeien, bosbessen, vijgen, abrikozen, cranberries, rozijnen, mango, ananas
• extra smaakmaker: kokossnippers, cacao nibs, kaneel, vanille poeder, acai poeder