Dit heerlijke graanvrije brood is een prima lunchgerecht met de nodige vitaminen en mineralen, gezonde vetzuren en eiwitten.
Ingrediënten
- 1 geraspte courgette
- een paar geraspte winterwortels
- 100 g gehakte walnoten
- 100 g zachte geitenkaas, verbrokkeld
- 3 eieren
- 1 tl kaneel
- 1 tl venkelzaad
- 2 el arrowroot
Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een cakevorm in. Meng alle ingrediënten in een kom. Schenk het mengsel in de springvorm en bak in ongeveer 50 minuten gaar. Laat het brood even afkoelen voordat je het aansnijdt.
Tip: Leg een bakpapiertje op de bodem, dan komt je baksel gemakkelijk uit de vorm.
Dayenne's Food Blog 
dit ziet er lekker uit!! is het brood ook te maken zonder de geitenkaas? of is deze essentieel?
Nee hoor, kan ook zonder 🙂
arrowroot poeder of verse?
Poeder 🙂
Wat is het en waar de bonden .of vervangproduct ?
Ik heb het zojuist gemaakt (zonder geitenkaas), maar het is geen vaste substantie geworden.
Het is vanaf een bord te eten met mes en vork maar het zijn vooral slierten.
Ik heb 1 grote winterwortel genomen en 1 courgette.
Heb je tips??
Wat jammer! Ik denk dat de courgette te veel vocht bevatte. Je zou deze de volgende keer wat beter kunnen laten uitlekken in een vergiet (of droog wringen in een droge thee/kaasdoek). Een extra ei kan ook helpen.
Bedankt ik ga het zeker proberen!
Ondanks dat hij wat waterig was, was hij namelijk wel heerlijk van smaak!
Pingback: Pinspiratie: Wortel – Miss havermout
Hallo, het is gelukt, maar ik vond het qua smaak wat flauw ik mis iets?