Muesli is eigenlijk niets anders dan in de oven geroosterde havervlokken waar wat smaakmakers aan zijn toegevoegd. Laat je echter niet verleiden tot de muesli in de supermarkt. De verpakking doet ons geloven dat het gezond is, maar door de aanwezigheid van tarwe (in plaats van haver) en suiker is dat niet het geval. Als je zelf muesli maakt kun je het samenstellen met je havervlokken en je eigen favoriete smaakmakers. De havervlokken zijn super voedzaam en houden je bloedsuikerspiegel op peil, waardoor je gedurende de dag minder trek krijgt.
Basis ingrediënten – voor 1 grote pot
- 400 gr havervlokken
- 4 el kokosolie, gesmolten
- 2 el honing (optioneel)
- 2 handjes (gemengde) noten
Smaakmakers
- zaden en pitten, bijv. zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaad, lijnzaad
- superfoods, bijv. goji bessen, moerbeien
- gedroogd fruit, bijv. mango, vijgen, dadels
- rauwe cacao nibs
- kaneel
- vanille extract
- citrusrasp
- kokossnippers
Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie en roer de honing erdoor. Verdeel de havervlokken en noten over de bakplaat (met bakpapier) en giet de kokosolie erover. Schep de havervlokken even om zodat de olie goed verdeeld is. Bak de havervlokken 15 minuten en roer het vervolgens goed door. Bak nu nog eens 15 minuten totdat de havervlokken goudbruin zijn. Laat de havervlokken even afkoelen, voeg wat smaakmakers toe en klaar is je home made muesli!
Wie zegt dat tarwe ongezond is. We zijn allemaal met tarwe en volkorenboterhammen opgegroeid. Ben er niet minder van geworden hoor. En de muesli uit de winkel is ook erg lekker en gezond, want als je zelf geen suiker toevoegt, maar het gewoon mengt met magere yoghurt is er niks aan het handje. Muesli van Zonnatura is heel gezond.
zucht…
Dayenne, bedankt voor dit lekkere recept, ik maak regelmatig mijn eigen krokante muesli. Een beetje variatie is altijd lekker. Zal de volgende keer de kokosvlokken eens toevoegen!
Bedankt voor je leuke berichtje!
Pingback: Chocolade granola met gepofte boekweit | Dayenne's Food Blog
Pingback: Rode biet-frambozen smoothie bowl | Dayenne's Food Blog