Basis ingrediënten voor in je voorraadkast/koelkast

10

Gezond eten lastig en tijdrovend? Niet als je de juiste basis ingrediënten in huis hebt! Hieronder volgt een lijstje van producten die ik altijd wel in huis heb, zodat ik altijd genoeg opties heb om iets lekkers te maken zonder eerst naar de winkel te moeten. Met deze basis ingrediënten zijn de meeste (bak)recepten op de blog dus ook te maken.

  • glutenvrije meelsoorten: bijv. boekweitmeel, amandelmeel, kokosmeel, (bruine)rijstmeel, kastanjemeel, kikkererwtenmeel, quinoameel, tapiocameel, havermeel, teffmeel (maar geen maïsmeel!)
  • glutenvrije granen: bijv. quinoa, boekweit, gierst, amarant, haver(mout)
  • lactosevrije melk: bijv. amandelmelk, rijstmelk, havermelk, kokosmelk (maar geen sojamelk!)
  • noten, pitten en zaden (liefst ongebrand en ongezouten)
  • (gedroogde) peulvruchten: bijv. linzen en kikkererwten (gedroogd of uit pot, liever niet uit blik)
  • rijsmiddelen: wijnsteenbakpoeder, baking soda (en citroensap of appelazijn om de baking soda te activeren)
  • vetten om in te bakken: extra vierge kokosolie, extra vierge olijfolie en/of ghee
  • vetten om koud te gebruiken: bijv. lijnzaadolie, avocadoolie, amandelolie, walnootolie, hazelnootolie, hennepzaadolie
  • natuurlijk bindmiddel: bijv. arrowroot, agar agar, johannesbroodpitmeel
  • gedroogd fruit: bijv. dadels, mango, vijgen, abrikozen, rozijnen
  • superfoods (optioneel): bijv. goji bessen, hennepzaad, inca bessen, moerbeien, rauwe cacao nibs
  • zoet-/smaakmakers: bijv. (rauwe) cacaopoeder, (rauwe) honing, kokosbloesemsuiker (maar geen agavesiroop!)
  • veel (verse) groenten, erg gezond zijn de zogeheten kruisbloemige groenten, zoals broccoli, bloemkool, spruitjes, paksoi, spinazie, kolen en waterkers)
  • vers fruit (of diepvries fruit)
  • avocado’s
  • zoete aardappelen
  • gedroogde kruiden en specerijen: bijv. Keltisch zeezout, peper, curry kruiden
  • verse kruiden: bijv. koriander, basilicum, tijm, peterselie, rozemarijn
  • kokosroom
  • eieren
  • vlees (geen varkensvlees) en vis (liefst vette vis, bijv. zalm en makreel)
  • eventueel geitenzuivel en/of kefir (maar geen koemelkproducten!)
  • glutenvrije crackers/wafels: bijv. boekweitcrackers, rijstwafels
  • notenpasta, pittenpasta, tahin
  • een enkele keer brood is op zich ook niet slecht, maar kies wel voor een goede kwaliteit glutenvrijbrood van bijvoorbeeld boekweit- of teffmeel (of eventueel spelt-zuurdesembrood) uit de biowinkel!

3 gedachten over “Basis ingrediënten voor in je voorraadkast/koelkast

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s