Ja, je leest het goed. Hierbij het recept voor niets minder dan… NUTELLA! En deze Nutella is nog gezond ook! Hoe dat kan leg ik je straks uit. Want laten we eerst de ‘echte’ NUTELLA eens onder de loep nemen. FERRERO (producent van NUTELLA) laat ons weten: “In het kader van een evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl kun je NUTELLA elke dag eten bij het ontbijt of het vieruurtje (maar wel in redelijke hoeveelheden).”

Tja, wat is een redelijke hoeveelheid? Het etiket op de pot vertelt ons dat een portie van 15 gr (dat is slechts één theelepel) maar liefst 8,5 gram suiker (= 2 tl) bevat.

Ik vind een portie NUTELLA a.k.a. 8,5 gram suiker persoonlijk  dus geen redelijke hoeveelheid, aangezien de maximale hoeveelheid suiker dat een volwassene volgens de World Health Organisation (WHO) maximaal zou moeten eten op een dag 25 gram (6 tl) is. Met één broodbeleg NUTELLA zit je – als volwassene – dus al op 1/3 van je maximale dagelijkse suikerinname. Ervan uitgaande dat je het netjes bij één theelepel NUTELLA houdt. Yeah rigt. Ik geloof nooit dat dat genoeg is om een boterham mee te beleggen.

Ingrediënten en voedingswaarde zoals vermeld op de website van Ferrero Nederland.

Op de website van NUTELLA Nederland las ik trouwens ook de volgende vraag: “Is het wel verstandig om mijn kind Nutella te geven bij het ontbijt?” Als ik zie dat NUTELLA de volgende ingrediënten bevat: suiker, palmolie, hazelnoten 13%, magere cacao 7,4%, magere melkpoeder 6,6%, weipoeder, emulgatoren: lecithinen [soja] zou mijn antwoord NEE zijn (het hoofdingrediënt is immers suiker) . NUTELLA meent echter “Met de juiste voedingsmiddelen en in de juiste hoeveelheden is Nutella ideaal voor een evenwichtig ontbijt.”

Ook krijgen we er nog een gratis voedingsadvies bij: “Een voorbeeld van een ontbijt met Nutella: twee sneden brood (60 g) met Nutella (30 g ofwel twee goed gevulde theelepels), een glas halfvolle melk (250 ml), een glas vers sinaasappelsap (100 ml) of een stuk fruit. Dit is een traditioneel ontbijt, dat niet vetter of zoeter is dan de klassieke boterhammen met boter en jam (60 g brood + 10 g boter + 30 g jam).”

Zijn ze bij NUTELLA soms gek geworden? Het is dus oke om een kind te laten ontbijten met 30 gr NUTELLA, wat neerkomt op 17 gram suiker, alleen al uit de NUTELLA? Want let op: volgens NUTELLA kun je er ook nog rustig een glas sinaasappelsap van 100 ml bij drinken, wat ook nog eens 9 gram suiker bevat. Zo zit je tijdens het ontbijt dus al op 26 gram! (en nogmaals, de maximale aanbevolen hoeveelheid volgens de WHO ligt – voor een volwassene – op 25 gram!)

Goed, ik geloof dat mijn punt duidelijk is. Fabrikanten weten hun product mooi te verkopen en laten ons graag geloven dat hun product een bewuste keuze is. Maar niets is minder waar!

Mag ik je daarom voorstellen aan mijn GEZONDE chocoladepasta. Bestaande uit witte cashew- of amandelpasta (bron van de gezonde omega-3-vetzuren, calcium, ijzer en magnesium), extra virgin kokosolie (welke bestaat uit korte- en middellangeketenvetzuren die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, de darmflora optimaliseren en goed zijn voor de hersenen), rauwe cacaopoeder (rauwe cacaopoeder bevat – in tegenstelling tot geraffineerde chocolade – diverse vitaminen, mineralen, antioxidanten, vezels en essentiële vetzuren) en rauwe honing (rauwe honing bevat verschillende mineralen en enzymen).

Hoe maak je het

Super simpel. Meng in een schaaltje 100 gr witte cashew- of amandelpasta, 50 gr extra virgin kokosolie, 2 el rauwe cacaopoeder en 1 el rauwe honing goed door elkaar, dit kan met een handmixer of ‘gewoon’ met een lepel. Pak er een (glutenvrije) cracker of boterham bij en… enjoy! Tip: deze chocoladepasta is ook erg lekker als frosting op een cupcake of koekje! En heel eerlijk, ik snoep ook wel eens een lepeltje van deze chocoladepasta zomaar even tussendoor. Niet verder vertellen hoor 😉

Bewaar de chocoladepasta in een keukenkastje (als je keuken niet te warm is tenminste, anders wordt de pasta wel heel erg vloeibaar) of in de koelkast (haal de pasta  dan wel op tijd uit de koelkast, anders smeert hij erg lastig).