Ik maak ze zeer regelmatig maar om de één of andere reden heb ik het recept nog niet eerder met jullie gedeeld. Het recept is echt té simpel en deze knapperige borrel ‘nootjes’ zijn verassend genoeg geen nootjes maar… geroosterde kikkererwten (die in de oven heerlijk knapperig worden). Kikkererwten zijn een goede bron van diverse mineralen, vezels en eiwitten. Ze helpen de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en gaan ze oxidatieprocessen in het lichaam tegen (oxidatieprocessen kunnen, als ze in te grote mate plaatsvinden, leiden tot een versnelde veroudering en de vorming van kanker). Kortom, je zou ze echt eens moeten proberen (ook voor kinderen is het ook een ideale snack, ons meisje is er dol op!).
Ingrediënten
- 1 pot kikkererwten
- extra vierge olijf- of kokosolie
- kruiden, bijvoorbeeld verse tijm of rozemarijn of paprikapoeder (optioneel)
- Keltisch zeezout (optioneel)
Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten in een vergiet af onder de kraan en dep ze een beetje droog met keukenpapier. Leg de kikkererwten op de bakplaat (met bakpapier) en besprenkel met wat olijf- of kokosolie. Voeg de kruiden en het Keltisch zeezout toe (optioneel) en hussel het geheel even goed door zodat alle kikkererwten bedekt zijn met olie en kruiden. Bak de kikkererwten in ongeveer 45 min bruin en knapperig, af en toe even omscheppen. Eet smakelijk!
Dayenne's Food Blog 
Klinkt goed!
Kan je ook gedroogde kikkererwtengebruiken?
Ja hoor, dat kan! De kikkererwten wel eerst even koken dan 🙂
lijk me lekker, hoe lang kun je deze bewaren?
In een luchtdikte pot blijven ze wel een tijdje (aantal weken) goed. Al moet ik zeggen dat ze hier altijd vrij snel op zijn hoor 😉
wou net zeggen hahaha
Ik heb het laatst geprobeerd, maar ze ploften net als popcorn. Sommige waren dus uit elkaar gesprongen en andere waren nog zacht. Iemand een idee wat er fout is gegaan?
Oeps, wat jammer! Is hier nog nooit gebeurd. Misschien de volgende keer op een lagere temperatuur proberen…?
Sorry Dyanne, ik vond de kikkererwten nootjes echt niet te vreten ga wel je andere recepten proberen hoop dat dat beter in de smaak valt sorry groeten, Monique
Afgelopen jaar ontdekt en verslavend lekker!
Je kunt ze een stuk sneller maken in de airfryer (10 min op 180 graden, even schudden en dan nog een 5 min op 150 graden, evt wat langer als ze nog niet helemaal knapperig zijn) en dan kan het ook zonder olie!
Goede tip! Ga het dit weekend gelijk proberen 🙂
Hoi, kun je de kikkererwten ook in roomboter bakken in plaats van olie? Groetjes Ans