Afgeleid van het protocol orthomoleculaire basisvoeding
- Zorg dat je voeding voldoende brandstoffen bevat (gezonde koolhydraten, gezonde vetten en goede eiwitten).
- Zorg dat je voeding de juiste koolhydraten bevat. Koolhydraten zitten in zowel granen en groenten. Vermijd echter het eten van tarwe maar haal de gezonde koolhydraten uit groente. Je lichaam geeft namelijk de voorkeur aan koolhydraten uit groente boven granen omdat groente de omzetting van koolhydraten naar suikers zoals glucose vertragen en daarmee dus een minder grote invloed hebben op je insulinewaarden. Koolhydraten uit granen zorgen wél voor een sterke stijging van de insulinewaarde en vertragen de vetverbranding in je lichaam. Haal dus de gezonde koolhydraten uit verse groente, fruit, havermout en bijvoorbeeld quinoa en vermijd het eten van tarweproducten, zoals brood en pasta.
- Zorg dat je voeding de goede vetzuren bevat (in de juiste balans). Ja echt, je lichaam heeft (gezonde) vetten nodig! Het is een misverstand dat je dik wordt van vetten, je wordt juist dik van suiker en tarweproducten. Kies bij voorkeur onverzadigde, plantaardige vetten. Eet vette vis, gebruik kokosolie om in te bakken, maak je salades aan met olijfolie en eet avocado’s, noten, zaden en pitten.
- Zorg dat je voeding voldoende bouwstoffen (eiwitten) bevat en van de goede soort. Goede eiwitten vind je onder meer in (rauwe) noten, (rauwe) zaden en pitten, peulvruchten, quinoa, eieren, vis en mager wit vlees zoals kipfilet. (NB: eet niet meer dan 75 á 100 gr dierlijke eiwitten per maaltijd). Wees matig met zuivel of vermijd dit helemaal. Je lichaam heeft moeite zuivel te verteren, waardoor darmklachten kunnen ontstaan. Verder kan melk zorgen voor slijmvorming rond je organen.
- Zorg voor de juiste verhouding in je voeding: eiwitten 30%, koolhydraten 40% en vetten 30%.
- Zorg dat je voeding voldoende vitaminen en mineralen bevat. Neem per dag 2 stuks fruit en minimaal 300 gram verse groenten. Heel gezond zijn de zogeheten kruisbloemige groenten, zoals onder meer broccoli, bloemkool, spruitjes, paksoi, spinazie, kolen en waterkers.
- Zorg dat je voeding geen anorganische toevoegingen bevat, eet dus zo natuurlijk mogelijk (biologisch). Vermijd bewerkte (kant-en-klare) producten uit de supermarkt, óók de zogenaamd ‘gezonde’ fabrieksproducten als Activia, Optimel, light-producten etc. Deze ‘gezonde’ voedingsmiddelen bevatten onnodige kunstmatige toevoegingen (E-nummers) en bevatten vaak vele verborgen suikers.
- Eet je voeding zo onbewerkt mogelijk (rauw). Een makkelijke en lekkere manier om rauwe groenten in je voedingspatroon te bewerken zijn (groene) groente shakes (eventueel aangevuld met superfoods), deze verbeteren je gezondheid in een minuut!
Dayenne's Food Blog 
Waar ik benieuwd naar ben: is geitenmelk even slecht als koemelk, wat bijvoorbeeld slijmvorming betreft .. ?
Nee, geitenmelk is makkelijker te verteren en dus een gezonder alternatief voor koemelk.
Duidelijk wat verteren van de geitenmelk betreft. Heeft geitenmelk dan geen aandeel bij de slijmvorming? Of minder?
Hoi Alenka, geitenmelk is inderdaad beduidend minder slijmvormend dan koemelk.
ook van mij een “zuivelvraag”
Kan je intolerantie testen?Kan je het op latere leeftijd krijgen?
Telt dit ook voor lactosevrije melk?? (dat zie je nu veel) en kwark etc
En voor soya/plantaardige melk?
Mooi dit te lezen, echter lastig soms..gezien de huidige maatschappij, (heersende norm),, kosten, tussendoortjes, brood vervangen etc
pfff…zou het wel willen …. ook vanwege darmklachten
Ja, het is inderdaad mogelijk om een lactose intolerantie vast te stellen door middel van een (bloed)test.
Eén van de problemen met (koe)melk is dat het enzym (lactase) dat de melksuikers (lactose) afbreekt vaak ontbreekt. Kinderen in de zoogleeftijd (tot ongeveer het derde levensjaar) hebben dat enzym nog wel maar na die tijd ontbreekt het vaak. We kunnen de lactose dus niet goed verteren. Aan lactosevrije melk is het enzym lactase toegevoegd (dat de lactose dus afbreekt). Op zich kan het een alternatief zijn voor gewone koemelk maar zelf kies ik toch liever voor minder bewerkte producten (zoals kefir). Geitenmelk is ook een alternatief, dat is lichter verteerbaar dan koemelk.
Soja producten raad ik aan echt te mijden! In dit blog wordt uitgelegd waarom: https://dayennefoodblog.com/2014/06/19/de-gevaren-van-soja/
Groetjes Dayenne
ps en zure zuivel??
Hoe haalt u uw calcium binnen en heeft u nog goede budget tips (noten/avocado enz is best prijzig)
En dus geen zuivel na de maaltijd?
Bedoel je met zure zuivel yoghurt en kwark? Deze hebben helaas dezelfde negatieve eigenschappen.
Wel zou je kunnen kiezen voor (rauwe) melkkefir. Dit heeft de textuur van drinkyoghurt (Optimel) en lijkt qua smaak op karnemelk (zurig) en heeft een lichte ‘tinteling’ (het bevat heel lichtjes koolzuur).
Wat is dat voor heerlijk noten cake op de foto bij je laatste post? Ziet er zo lekker uit!!! Stast het recept ook ergens? Groetjes van Silvia
Bedoel je de foto bovenin? Dat is het havermout-zadenbrood van mijn blog. https://dayennefoodblog.com/2014/04/18/havermout-zadenbrood/
Groetjes Dayenne
Ja die bedoelde ik!! Dank je wel. Ziet er zo lekker uit!!! Ik ga hem proberen!!
Gelden deze adviezen ook voor iemand die +5u. per week aan duursport doet?
Hoi Lauren,
Ik vond dit artikel over ‘Het belang van goede koolhydraten bij duursport’ op de site van Natuurdiëtisten Nederland: http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=465&cod=429&page=
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Groetjes Dayenne
Bedankt!
over de zuivel: rijst/haver/amandelmelk kan dan wel? ook om havermout te maken? Een dietiste zei dat de soja onderzoeken niet helemaal kloppen, er zijn zoveel visies!
Jammer he dat alternatieven zoveel duurder zijn (geit/plantaardig etc)
Kies inderdaad liever voor amandelmelk (of rijst- of haver- of geitenmelk) om je havermout te maken in plaats van sojamelk ja. Let er alleen wel op dat je een ongezoete versie koopt!
Groetjes Dayenne
Dit is op restart reboot herblogd.
Dat gebak bovenaan je blog ziet er lekker uit, ga ik ook eens proberen. Leerzaam en helder wat je schrijft. Lees ook mijn blogpost over gezonde vetten: http://zilvervis.net/2014/07/02/gezonde-vetten/