Soms ontstaan de beste recepten puur toevallig of zelfs per ongeluk. Zo ook dit recept. Ik was van plan om chocolademousse te maken maar aangezien onze koelkast kuren heeft en regelmatig producten (ongewenst) laat bevriezen hadden we als nagerecht geen chocolademousse maar chocolade ijs. Al zal je waarschijnlijk wel begrijpen dat niemand daar echt mee zat. Enthousiast geworden door het ‘foutje’ besloten we de volgende dag te experimenten met verschillende vormpjes en het resultaat mag er zijn. Voor manlief en mij chocolade ijstaartjes en voor onze kleine meid chocolade-beren ijsjes. Heerlijk romig en dat zonder room (of andere zuivel). Ben je geen fan van avocado’s wees niet bang, de avocado proef je er niet in terug (maar bezorgen je wel de nodige gezonde onverzadigde vetten).

Ingrediënten (4 taartjes)

• 2 rijpe avocado’s
• 2 rijpe bananen
• 1 el rauwe cacaopoeder
• 1 á 2 el honing

Nodig

• voor ijstaartjes: 4 kleine quichevompjes (ik heb vormpjes van 9 cm in doorsnede gebruikt)
• voor ijsjes op een stokje: (water)ijs vormpjes of (siliconen) cupcake/bakvormpjes + satéprikkers
• maar ‘gewoon’ 4 bakjes of schaaltjes kan natuurlijk ook

Hoe maak je het

Pureer alle ingrediënten met de staafmixer tot een mooie gladde puree/mousse. Vul de vormpjes met de puree/mousse en zet in de vriezer totdat de puree/mousse bevroren is. Haal het ijs een kwartiertje voor serveren uit de vriezer, dan is het ijs wat zachter en lekker romig. Eet smakelijk!

Tip’s

• omdat ik niet wist of de ijstaartjes goed uit de vormpjes zouden komen heb ik de quichevormpjes licht ingesmeerd met wat kokosolie (de siliconen bakvormpjes niet)
• de ijstaartjes zijn erg lekker met wat geraspte kokos