Deze smoothie is ter plekke ontstaan toen dochterlief en ik zin hadden in een lekker drankje en de inhoud van de koelkast en de fruitschaal eens goed bekeken. Het resultaat is een lekkere, romige smoothie die door het fruit, de rode biet en de bloemkool ook nog eens hartstikke gezond is (en wees niet bang, de bloemkool proef je niet terug!).

Ingrediënten (4 glazen)

• 1 rode biet (rauw)
• 1 banaan
• 1 appel
• paar bloemkoolroosjes (rauw)
• paar stukjes ananas
• handje aardbeien
• 400 ml kokosmelk (of amandel-/rijstmelk)

Hoe maak je het

Snij alle groente en fruit in stukken. Doe alle ingrediënten in de blender en blend in een paar minuten tot een romige smoothie.