Picknick salade met gegrilde groenten

picknick salade (3)

Zomers ben ik echt verslaafd aan gegrilde groenten en eet ze het liefst elke dag. Courgettes, aubergine, paprika, asperges maar ook witlof, venkel en worteltjes doen het prima op de grillpan. En wat is er nou lekkerder dan een zelfgemaakte picknick salade van gegrilde groenten als je een dagje weggaat?

De salade op de foto’s bestaat uit:

  • gegrilde (punt)paprika
  • gegrild courgette
  • witlof, deze keer (rauwe) reepjes maar je kunt witlof ook prima grillen op de grillpan
  • alfalfa (maar tuinkers of andere kiemen zijn ook erg lekker, én gezond!)

Tip: gegrilde aubergines, asperges, venkel, romeinse sla en tomaat zijn ook erg lekker op een zomerse dag!

Hoe maak je het

Groente in dunne plakken snijden. Grillpan heet laten worden en met een dun laagje olijf- of kokosolie insmeren (tip: zelf gebruik ik een olijfolieverstuiver). Groente om-en-om gaar grillen. Hoe dunner de plakken, hoe sneller ze gaar zijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s