Chocolade/notenpasta

Noten/chocoladepasta

Deze chocolade-notenpasta is lekker én gezond. Noten zijn – naast dat ze ontzettend lekker zijn – namelijk ook nog eens ontzettend voedzaam en gezond. Ze zitten vol proteïne (eiwitten), vitamines (B1, B2, B6 en E), mineralen (foliumzuur, magnesium, calcium, zink, kalium en selenium), vezels en gezonde vetzuren.  Ook hebben noten (vooral walnoten en amandelen) een gunstig effect op het cholesterolgehalte en helpen ze hart- en vaatziekten voorkomen. Uiteraard heb ik het hierbij wel over ongebrande en ongezouten noten.

De smaak is veel beter dan de chocolade-notenpasta uit de supermarkt. Je proeft hier tenminste echte noten en cacao in plaats van suiker.

Ingrediënten (1 pot)

  • 500 gr noten naar keuze
  • 2 lepels rauwe cacaopoeder
  • 3 eetlepels kokosolie
  • ben je een zoetekauw, voeg dan eventueel nog 1 á 2 el honing toe

NB: je kunt ervoor kiezen de noten eerst een paar uur te weken in water met wat citroensap. Het weken van de noten zorgt ervoor dat het fytinezuur wordt afgebroken. Fytinezuur remt de opname van minarelen en de absorptie van eiwitten, het zit in granen, noten en zaden.

Hoe maak je het

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix net zolang totdat het een pasta is, dit kan wel even duren. Super easy dus, eet smakelijk!

15 gedachten over “Chocolade/notenpasta

    1. dayennebos Berichtauteur

      Ja klopt, heel vervelend! Dat komt omdat ik de site aan het ombouwen ben. Weet niet hoe ik dit kan uitzetten. Hopelijk krijg ik de site vanavond af en krijgen jullie er morgen een mooie vernieuwd blog voor terug. Sorry voor de overlast! Groetjes Dayenne

  1. Pingback: Spelt kokosbrood | Dayenne's Food Blog

  2. Marije

    Hai 🙂 Waarom week je de noten? Vanwege het fytinezuur? Ik maak cashewnotenpasta zonder te weken, is dat dan ongezond? En waar zou je de kokosolie door kunnen vervangen?

    1. dayennebos Berichtauteur

      De noten week je inderdaad vanwege het fytinezuur (fytinezuur remt de opname van minarelen en remt de absorptie van eiwitten, het zit in granen, noten en zaden). Natuurlijk is het beter om de noten te weken maar om het ongezond te noemen als je het niet doet gaat ook wat ver hoor.
      In plaats van kokosolie zou je ook olijfolie kunnen gebruiken.
      Groetjes Dayenne

  3. Gustavo Woltmann

    Krijg je met verschillende noten niet een verschillende structuur? Cashewnoten zijn bijvoorbeeld tot romiger dan pakweg hazelnoten of walnoten. Moet je dan eventueel meer olie toevoegen afhankelijk van de gekozen noten? Ik heb een heleboel walnoten op deze moment, zou het daar ook goed mee lukken?

    1. dayennebos Berichtauteur

      Ja hoor, walnoten kan ook. Al zijn walnoten wel wat bitterder dan bijvoorbeeld zoete cashewnoten, daar moet je wel van houden. Tip: een hartige spread met walnoten is (wel) heel lekker, bijvoorbeeld rode bieten-walnoot 🙂

      1. Gustavo Woltmann

        Bedankt voor je antwoord, Dayenne, ik hou wel erg veel van walnoten, misschien wat honing toevoegen om het bittere te verdoezelen 🙂
        Bedankt ook voor de tip i.v.m. de hartige spread, rode bieten-walnoot klinkt overheerlijk, moet ik zeker eens proberen!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s